Jajanan kesukaan semua orang dan bisa juga untuk isian snack box. Bahan-bahan Pastel sangat ekonomis karena hanya menggunakan 3 bahan. Meskipun tanpa telur hasilnya bisa renyah dan tidak mudah melempem. Isiannya bisa menggunakan Ragout Ayam Sayur resep klik di sini, pasti akan ketagihan. Selamat mencoba.
Panaskan margarin tidak sampai mendidih, matikan api kompor setelah hampir meleleh. Aduk sampai semua bongkahan margarin meleleh sempurna, sisihkan.
Masukkan tepung terigu protein sedang di wadah terpisah, tuangkan lelehan margarin. Aduk rata sampai berpasir, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk sampai tercampur rata.
Uleni adonan asal sampai menyatu meskipun adonan masih kasar. Tutup adonan dengan menggunakan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 30 menit supaya adonan bisa lentur dan mudah membentuknya. Adonan terlihat lebih lentur setelah mendiamkan selama 30 menit, selalu tutup adonan saat proses mencetak supaya tidak mudah kering.
Ambil secukupnya adonan dengan berat sesuai selera sekitar 18 sampai dengan 30 g. thehasanvideo.com menimbang 27 g setiap 1 bulatan. Gilas dengan rolling pin, diameternya sesuai selera sekitar 10 sampai dengan 12 cm.
Tambahkan secukupnya isian, kira-kira sekitar 1 sdm. Lipat, lalu tekan-tekan pinggirannya supaya terkunci rapat. Pilin-pilin dengan cara mencubit-cubit. Cara membuat Pastel dengan isian telur tetap sama namun untuk takaran Ragout Sayurnya cukup ½ sdm. Tambahkan potongan telur, lalu tangkupkan dan tekan-tekan sampai terkunci rapat. Pilin-pilin dengan cara mencubit-cubit.
Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng pastel dengan menggunakan api sedang. Goreng sambil sering bolak-balik supaya pastelnya bisa menggembung sama rata di kedua sisi.
Goreng pastel 2 kali supaya hasilnya bisa renyah sempurna, goreng sampai setengah matang saja sampai warnanya menjadi putih dan bertekstur kokoh. Waktunya sekitar 5 menit, lalu goreng kembali dengan api sedang setelah menggoreng selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. Goreng sisanya sampai habis.
Nikmati Pastel Renyah 3 Bahan hangat-hangat dengan lalapan cabe rawit atau cocol dengan saus kesukaan.
1 resep menghasilkan 30 buah ukuran sedang dengan berat setiap adonan kulit sekitar 27 g dan 1 resep dapat menghasilkan 45 buah ukuran sedikit kecil dengan berat setiap adonan kulit sekitar 18 g.
Diamkan sampai dingin Pastel 3 Bahan yang sudah Kalian goreng setengah matang. Kemudian kemas Pastel dengan menggunakan plastik mika atau box , tutup rapat. Simpan di dalam freezer sebagai persediaan makanan beku atau frozen food. Pastel frozen food bisa tetap enak sampai 2 bulan asalkan isian Pastel tumis sampai matang dan suhu freezer stabil.
Kemas di dalam wadah tertutup Pastel yang sudah Kalian goreng setengah matang. Kemudian simpan di dalam kulkas dan goreng keesokan harinya atau bahkan bisa untuk 2 sampai 3 hari akan datang. Sesuaika dengan kebutuhan masing-masing.
Langsung goreng Pastel 3 Bahan setengah matang, goreng Kembali dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang sambil sering-sering aduk sampai pastel matang merata. Waktunya sekitar 1 menit sambbil aduk-aduk, lalu segera angkat dan tiriskan.
Isian Pastel selain Ragout Ayam bisa mengisinya dengan tumis bihun wortel. Buat Kulit Pastel lebih kecil-kecil apabila menggunakan isian tumis bihun wortel. Meskipun menjual dengan harga seribu sampai dengan 1.500 rupiah setiap 1 Pastel masih bisa untung. Resep membuat tumis bihun wortel klik di sini.
Tambahkan 30 g atau sekitar 2 sdm tepung maizena supaya hasil kulit Oastel lebih awet renyah tahan lama.
Goreng Pastel dengan menggunakan api sedang tidak lebih dari 7 menit ketika menggoreng kedua kalinya. Kulit Pastel menjadi mudah bocor apabila menggoreng terlalu lama.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
