Isi Kare Ayam | Isian Pastel

Cara Membuat :

• 

  Langkah 1 :

  Potong-potong dada ayam, kucuri dengan air perasan lemon supaya tidak amis. Ratakan dan diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih dan sisihkan.

• Langkah 2 :

  Siapkan panci. Masukkan potongan ayam, lalu tambahkan air bersih dan rebus dengan menggunakan api kecil supaya hasil kaldunya bening dan enak. Matikan api kompor setelah merebus sekitar 40 menit atau setelah ayam empuk, segera angkat potongan daging ayam dan suwir-suwir atau cacah halus. Sisihkan.

• 

  Langkah 3 :

  Saring air kaldu dan air rebusannya gunakan untuk menumis ayam dan total kaldunya ada 500 ml atau setara dengan 2 gelas, sisihkan.

• Langkah 4 :

  Siapkan wajan. Panaskan margarin atau mentega, masukkan bawang bombai, bawang putih dan tumis dengan menggunakan api sedang sampai bawang harum atau sekitar 3 menit. Kemudian masukkan potongan kentang, potongan wortel, ayam. Aduk rata dan tambahkan air kaldu, lada kasar, kaldu bubuk, garam, gula pasir, bumbu kari bubuk apabila menggunakan merek lain sesuaikan takarannya sesuai petunjuk di kemasan, daun kari. Aduk rata supaya aroma karenya wangi sekali. Tutup dan masak dengan menggunakan api sedang sampai kentang dan wortelnya empuk serta airnya menjadi sedikit asat atau menyusut.

• 

  Langkah 5 :

  Tuangkan larutan terigu setelah air menyusut supaya lebih kreami, aduk rata dan masak dengan menggunakan api sedang sedikit kecil sampai bumbu meresap sempurna dan airnya habis. Koreksi rasa dan apabila rasanya sudah enak, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar sampai daun layu dan segera matikan api kompor. Angkat.

• Langkah 6 :

  Sajikan ayam kare untuk aneka isian jajanan kesukaan, untuk isian pastel hasilnya enak sekali.