Terang Bulan Teflon | Tanpa Telur, Tanpa Ragi, Tanpa Mikser, Tanpa Minyak

Cara Membuat :

• 

  Langkah 1 : Bahan A :

  Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, gula pasir, garam halus, bubuk vanili, lalu tuangkan air bersih secara bertahap sambil aduk dengan whisker sampai adonan lembut dan tepung tidak menggumpal.

• Langkah 2 :

  Aduk dengan gerakan memutar dan maju mundur secara bergantian, waktunya sekitar 10 sampai dengan 15 menit. Adonan sudah lembut apabila sudah halus dan bergelembung kecil-kecil. Kemudian tutup rapat.

• 

  Langkah 3 :

  Diamkan adonan sekitar 1 sampai dengan 2 jam supaya lebih maksimal, karena adonannya tidak menggunakan telur. Sisihkan.

• Langkah 4 : Bahan B :

  Siapkan wadah, masukkan baking powder, soda kue, air bersih dan aduk rata. Kemudian tambahkan adonan Bahan A yang sudah Kalian diamkan 1 sampai dengan 2 jam.

• 

  Langkah 5 :

  Aduk rata adonan dan cetak menggunakan teflon sesuai selera. thehasanvideo.com menggunakan teflon dengan diameter 22 cm. gunakan tatakan ganda pada kompor supaya Terang Bulan tidak mudah gosong.

• Langkah 6 :

  Panaskan teflon, lalu tuang adonan ke dalam teflon. Gunakan api sedikit besar di awal, lalu kecilkan api kompor sedikit sedang setelah adonan berbusa maksimal. Biarkan permukaan adonan mulai mengering, lalu taburi dengan gula pasir dan takarannya sesuai selera.

• 

  Langkah 7 :

  Tutup teflon dan kecilkan api kompor, masak sekitar 5 sampai dengan 7 menit sampai matang. Sesuaikan dengan kompor masing-masing.

• Langkah 8 :

  Angkat Terang Bulan, lalu oles dengan secukupnya margarin atau mentgea supaya tekstur tetap lembut dan kenyal. Tambahkan hiasan sesuai selera. Cetak dengan cara yang sama sampai sisa adonan habis.