Jajanan terang bulan merupakan salah satu makanan kesukaan semua orang, nama lainnya martabak manis. Kalian bisa membuat terang bulan dengan mudah menggunakan resep dari thehasanvideo.com. Teksturnya kenyal dan bersarang, rasanya juga enak. Selamat mencoba.
Campur semua bahan A kecuali air, kemudian aduk dengan cara maju-mundur menggunakan whisker selama 20 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata, kental dan bergelembung.
Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit. Kemudian masukkan semua bahan B.
Selanjutnya mikser adonan dengan kecepatan paling rendah selama 3 menit. Campur Bahan A dengan bahan B dan aduk sampai rata.
Olesi teflon dengan sedikit mentega menggunakan tisu sampai rata, lalu panaskan teflon sampai benar-benar panas. Tuang setengah adonan apabila teflon sudah panas. Bentuk pinggiran adonan dengan cara menggoyangkan teflon.
Segera taburi secukupnya gula pasir ketika adonan mulai terlihat bersarang, supaya lubang sarang tidak tertutup dan berubah menjadi menggembung. Tutup teflon apabila sudah mulai berbuih. Masak sampai Terang Bulan matang. Olesi dengan 2 sdm mentega.
Hasil Terang Bulan akan menjadi bantat dan kurang bersarang apabila teflon kurang panas. Panaskan teflon selama 10 sampai dengan 12 menit sebelum menuang adonan. Tiap-tiap teflon mempunyai waktu pemanasan yang berbeda-beda, kenali teflon masing-masing. Olesi kulit Terang Bulan dengan banyak butter atau margarin supaya teksturnya kenyal tahan lama.
Gunakan teflon yang tebal supaya kulit terang bulan cantik kuning merata dan tidak gosong. Cara lain gunakan alas seng atau tutup panci yang tidak terpakai dan letakkan di atas kompor apabila teflon kurang tebal. Lapisi seng dengan abu tipis-tipis dan merata, setelah itu letakkan teflon diatasnya. Tujuannya supaya panas teflon menjadi lebih merata, sehingga kulit Terang Bulan menjadi cantik dan tidak gosong.
Gunakan soda kue yang masih segar, tes dengan cara menuang 1 sdt soda kue ke dalam 1 sdm cuka, apabila berbuih dan berbusa, berarti soda kue masih segar. Menggunakan soda kue yang masih segar supaya hasilnya bisa bersarang cantik.
Satu resep Terang Bulan menghasilkan dua loyang dengan cetakan teflon berdiameter 22 cm. Kalian bisa menjadikan 3 loyang, tetapi hasilnya lebih tipis, tetap bersarang, renyah dan rasanya enak.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
