Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan

( 3.5 out of 5 )
Loading...
  • 300 gr Tongseng Daging KambingYield
  • 20 mPrep Time
  • 30 mCook Time
  • 50 mReady In
Print Recipe

Olahan daging kambing lainnya selain Sate, bisa Kalian masak dengan menu Tongseng Daging Kambing yang berasal dari Boyolali Jawa Tengah. Resep Tongseng Daging Kambing dari thehasanvideo.com tidak menggunakan santan, cara memasaknya mudah dan rasanya lezat. Selamat mencoba.

Share it!

Bahan-bahan :

  • Bahan :
  • Bumbu Halus :
  • Bahan Pelengkap :

Cara Membuat :

  • Langkah 1 :

    Siapkan daging kambing dan bungkus dagingnya dengan menggunakan daun papaya dahulu sekitar 30 menit, supaya daging cepat empuk lalu cuci bersih. Rebus daging dengan secukupnya air sampai mendidih. Jika suka tambahkan potongan buah pepaya muda, supaya daging cepat empuk. Rebus daging sampai keluar busa diatasnya lalu matikan kompor dan buang air rebusannya, bilas daging 1 kali lagi.

  • Langkah 2 :

    Tahap terakhir, rebus daging dengan 700 sampai dengan 1000 ml air. Lalu tambahkan 1 sdt garam dan rebus sampai daging empuk. Matikan kompor setelah daging empuk, gunakan sisa air rebusan daging untuk kuah tongsengnya. Hasil sisa air rebusan yang ke-2 sebanyak 500 ml, kemudian sisihkan.

  • Langkah 3 :

    Panaskan secukupnya margarin atau minyak goreng untuk menumis, lalu masukkan bumbu yang sudah halus. Kemudian tumis bumbu sampai harum dan masukkan sereh serta daun salam, lalu masukkan daging yang sudah Kalian ebus dan aduk rata.

  • Langkah 4 :

    Masukkan air kuah daging tadi, tambahkan juga gula, bubuk kaldu dan masak sampai mendidih. Masukkan kecap, setelah mendidih dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke daging. Kemudian masukkan bahan pelengkapnya yaitu sayur, daun bawang, tomat dan cabe rawit.

  • Langkah 5 :

    Matikan api kompor dengan segera apabila suka tekstur sayur yang masih segar. Akan tetapi masak kembali sampai potongan kol layu, apabila lebih suka tekstur sayur yang matang. Sesuai selera.

  • Langkah 6 :

    Selanjutnya koreksi rasanya apabila terlalu asin, tambahkan air panas sampai rasanya sesuai di lidah. Akan tetapi tambahkan garam secukupnya apabila rasanya kurang asin. Selanjutnya tuang ke dalam wadah dan sajikan panas-panas dengan nasi hangat.

Tips dan Trik :

  • Tambahkan secukupnya bawang merah goreng, supaya rasanya lebih nikmat.

Didowardah

Content Creator

Konten kreator di channel Youtube TheHasanVideo

Read More

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.