Tape Ketan Magic Com

( 5 out of 5 )
Loading...
  • 1800 gr Tape KetanYield
  • 15 mPrep Time
  • 57:25 hCook Time
  • 57:40 hReady In
Print Recipe

Jajanan Tape Ketan masih di gemari banyak orang sampai saat ini. Kalian bisa membuat sendiri Tape Ketan dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com. Cara membuatnya mudah, hanya menggunakan magic com. Hasilnya cantik, lembut, berair dan manis. Sajikan Tape Ketan untuk keluarga tercinta di rumah.

Share it!

Bahan-bahan :

Cara Membuat :

  • Langkah 1 :

    Siram-siram dan cuci beras ketan sampai bersih. Kalian tidak perlu meremas-remas beras ketan ketika mencucinya supaya tidak mudah keras saat Tape Ketan sudah jadi. Tiriskan.

  • Langkah 2 :

    Tempatkan beras di dalam baskom besar. Tambahkan 2 liter air bersih dan perisa pandan, lalu aduk rata. Perisa pandan yang thehasanvideo.com gunakan, pasta sari pandan murni dari FUKO. Kalian juga bisa menambahan pewarna hijau apabila suka, lalu aduk sampai tercampur rata.

  • Langkah 3 :

    Rendam beras ketan paling sedikit 3 jam dan paling lama semalaman supaya hasil beras ketan lebih sempurna. Merendam beras ketan selama semalaman hasilnya beras ketan berwarna hijau yang sempurna.

  • Langkah 4 :

    Tiriskan beras ketan setelah Kalian rendam, lalu siram-siram kembali dengan menggunakan air bersih supaya hasil Tape Ketan tidak asam. thehasanvideo.com menyiram beras ketannya menggunakan air galon. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

  • Langkah 5 :

    Masukkan beras ketan yang sudah Kalian tiriskan ke dalam magic com, Tambahkan air galon sekitar 750 ml atau kira-kira tinggi airnya sama dengan tinggi beras ketan yang Kalian tanak. Tambahkan daun pandan yang sudah terikat simpul, lalu masak sesuai prosedur magic com yang Kalian gunakan.

  • Langkah 6 :

    Buka magic com setelah beras ketan matang, lalu pindahkan beras ketan ke dalam nampan atau wadah lebar yang sudah teralasi daun pisang. Biarkan beras ketan selama 3 jam di suhu ruang sampai dingin supaya tapenya tidak mudah asam. Aduk beras ketan pelan-pelan sambil Kalian bolak-balik dan kipas sampai dingin supaya beras ketan cepat dingin. Sisihkan.

  • Langkah 7 :

    Jemur ragi tape terlebih dahulu di bawah terik matahari selama 2 jam sebelum Kalian gunakan. Kemudian gerus ragi tape sampai halus, gerus menggunakan sendok dan ragi tape tidak tersentuh tangan.

  • Langkah 8 :

    Taburi beras ketan yang sudah dingin dengan mengayak ragi tape halus dan gula pasir, aduk balik sampai rata supaya ragi dan gulanya tercampur secara merata. Haluskan kembali sisa ragi tape, lalu taburkan kembali dengan cara yang sama sampai gula dan ragi habis.

  • Langkah 9 :

    Kukus jambu biji selama 10 menit sampai daun jambu layu dan bakterinya mati, lap sampai kering. thehasanvideo.com membungkus adonan tape dengan menggunakan toples plastik.

  • Langkah 10 :

    Alasi toples dengan daun jambu air yang sudah Kalian bersihkan. masukkan secukupnya ketan ke dalam toples. Tutup dan bungkus rapat toples supaya ragi bisa bekerja dengan sempurna.

  • Langkah 11 :

    Simpan toples di tempat gelap yang tidak terkena cahaya matahri langsung atau masukkan ke dalam kardus bekas. Diamkan sekitar 2 malam atau kira-kira 2 sampai dengan 3 hari sampai tapenya manis dan berair.

  • Langkah 12 :

    Panen Tape Ketan setelah Kalian diamkan 2 malam, hasilnya segar, manis sekali, berair dan akan ketagihan.

Tips dan Trik :

  • Kalian bisa merendam beras ketan dengan menggunakan jus daun pandan wangi atau jus daun suji.

  • Fungsi gula pasir bukan untuk pemanis, karena rasa tape ketan sudah manis. Fungsi gula pasir sebagai penguat kerja ragi atau sebagai starter mikroorganisme untuk mempercepat proses fermentasi.

  • thehasanvideo.com membuat Tape Ketan 2 resep yang satunya membungkus dengan menggunakan daun pisang. Hasilnya tetap enak dan manis sekali. Buat Tape Ketan sesuai prosedur dan higienis, meskipun membuat dengan menggunakan magic com hasil Tape Ketan tetap enak, berair dan manis sekali.

  • Simpan Tape ketan rice cooker di dalam kulkas akan tahan sampai 2 bulan asalkan cara mengambilnya selalu gunakan sendok bersih dan kering.

Didowardah

Content Creator

Konten kreator di channel Youtube TheHasanVideo

Read More

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.