Kali ini membuat Nagasari pisang tidak perlu pusing-pusing, karena ada resep yang sangat praktis dan anti gagal dari thehasanvideo.com. meskipun praktis hasilnya cantik, aroma pandan sangat terasa dan teksturnya lembut. Kalian jadikan untuk camilan di rumah maupun ide usaha sangat tepat sekali. Selamat mencoba.
Blender daun pandan dengan air putih, lalu saring supaya bebas dari ampas daun pandan. Sisihkan.
Campur santan instan dengan air, aduk rata. Tambah takaran santan sampai 3 sachet untuk tekstur yang lebih lembut. Masak santan terlebih dahulu sampai mendidih dengan menggunakan api sedang supaya Nagasari tidak mudah basi. Lanjut masak sekitar 3 menit supaya tanak, lalu matikan api. Hasil akhir larutan santan sekitar 400 ml, tambahkan larutan santan dengan air matang apabila takarannya kurang dari 400 ml dan kurangi takaran santan apabila takarannya lebih dari 400 ml. Biarkan sampai dingin.Campur santan instan dengan air, aduk rata. Tambah takaran santan sampai 3 sachet untuk tekstur yang lebih lembut. Masak santan terlebih dahulu sampai mendidih dengan menggunakan api sedang supaya Nagasari tidak mudah basi. Lanjut masak sekitar 3 menit supaya tanak, lalu matikan api. Hasil akhir larutan santan sekitar 400 ml, tambahkan larutan santan dengan air matang apabila takarannya kurang dari 400 ml dan kurangi takaran santan apabila takarannya lebih dari 400 ml. Biarkan sampai dingin.
Siapkan wadah, masukkan gula pasir, garam, tepung tapioka, tepung beras, larutan santan. Aduk sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan sekitar 2 sdm untuk membuat motif adonan, tambahkan air dan pewarna merah atau pasta merah strawberry. Sisihkan.
Tambahkan larutan pandan untuk sisa adonan larutan santan, aduk rata dan sisihkan.
Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan. thehasanvideo.com menggunakan cetakan bentuk bunga melati. Olesi bagian dalam cetakan dengan secukupnya minyak goreng supaya tidak lengket. Sisihkan.
Tempatkan sarangan kukusan dan cetakan setelah air kukusan mendidih. Ambil adonan motif yang berwarna merah. Teteskan secukupnya tepat di tengah-tengah cetakan, lakukan sisanya dengan cara yang sama sampai habis dan tutup.
Kukus sekitar 3 menit sampai adonan mengeras, lalu tempatkan secukupnya potongan pisang di dasar cetakan. Tuangkan sedikit adonan setengah bagian dari tinggi cetakan supaya potongan pisang itu tidak mudah mengambang. Tutup dan kukus kembali sekitar 7 menit atau sampai adonan mengeras.
Tambahkan kembali secukupnya potongan pisang setelah 7 menit mengukus, tuang sisa adonan sampai habis. Kukus kembali selama 25 sampai dengan 30 menit sampai Kue Nagasari Pisang matang.
Angkat Kue Nagasari yang sudah matang dan diamkan sampai sedikit dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Aroma pandannya sangat terasa dan tampilannya cantik.
Segera kemas Kue Nagasari Pisang setelah dingin supaya tetap lembut. thehasanvideo.com menggunakan miika ukuran 7 C atau bisa menggunakan mika plastik ukurang S6.
Membuat Nagasari Pandan tanpa cetakan sangat mudah dan hasilnya anti gagal. Sumber resep yang thehasanvideo.com gunakan dari resepnya Bunda Tituk SK di Cookpad. Semoga ilmunya berkah dan tercatat sebagai amal jariah dengan pahala yang terus mengalir. Aamiin.
Gunakan takaran santan instan paling banyak 3 bungkus setiap satu resep dan gunakan 1 kelapa saja apabila menggunakan santan dari kelapa asli. Santan yang terlalu kental akan membuat tekstur Kue Nagasari Pisang lembek, terlalu lembut dan mudah hancur ketika Kalian pegang. Namun rasanya terasa gurih dan lebih enak.
Kalian bisa menggunakan cetakan sesuai selera dan warnai motif di tengan Kue Nagasari Pisang sesuai selera.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
