Camilan mudah yang juga cocok untuk anak-anak. Mie-nya bisa menggunakan mie instan ataupun mie telur biasa. Begitu juga bumbunya bisa menggunakan bumbu bawaan dari mie instan yang tinggal tabur-tabur ataupun mengulek sendiri. Sempat viral di grup masakan tapi baru kesampaian membuat video resepnya.
Tahu rambutan ini isinya bisa variatif, di sini thehasanvideo.com menggunakan isian telur puyuh, bakso mini, abon dan keju. Silahkan dipilih isian favoritnya apa, yang jelas camilan ini juga syarat gizi karena menggunakan pelapis telur dan potongan wortel. Jadi lengkap serat dan vitamin A dari wortel, protein hewani dari telur, protein nabati dari tahu dan karbohidratnya dari mie. Cocok untuk camilan pengganti nasi.
Tahu dihancurkan menggunakan sendok makan kemudian ditambahkan terigu, lalu dimasukkan semua bumbu dan rajangan wortel. Setelah itu ditest rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam.
Adonan tahu diambil 1 sdm, lalu dipipihkan. Kemudian diisi dengan abon, lalu ditambahkan pentol bakso, telur puyuh, keju atau sesuai selera. Setelah itu dibulatkan dan dilakukan dengan cara yang sama, sampai adonan habis.
Kemudian dicelupkan sebentar dalam kocokan telur, lalu digulingkan ke remukan mie instan. Sambil ditekan-tekan agar mie instantnya tidak lepas saat digoreng. Kalau ingin dilewatkan telurnya juga masih tetap kriuk. Hanya saja memang tidak serenyah yang menggunakan telur.
Agar hasil yang lebih kriuk, sebaiknya sebelum digoreng tahu rambutan disimpan terlebih dahulu dalam kulkas minimal 30 menit. Kemudian digoreng hingga cokelat keemasan. Enak disajikan selagi panas.
Agar tahu kriuk dan renyah, jangan terlalu tebal saat melapisi isiannya. Karena jika terlalu tebal nantinya walau kulit luarnya sudah garing, bagian dalam tahu masih sedikit basah.
Penggunaan telur sebagai pelapis bisa dilewatkan, karena walau tanpa pelapis telur, potongan mie bisa menempel sempurna pada tahu asal ditekan-tekan sampai benar-benar menempel. Hanya saja, walau tekstur tahu tetap garing, tapi tidak serenyah yang menggunakan pelapis telur.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
