Tahu merupakan salah satu makanan kesukaan di Indonesia selain tempe. Hidangan olahan tahu sangat beragam. Salah satu olahan terkenal dari tahu yaitu Tahu Bulat, Penjual Tahu Bulat berjualan dengan menggunakan mobil dan mengiringi dengan kata-kata untuk menarik konsumen. “Tahu bulat, digoreng dadakan, lima ratusan, gurih gurih nyoi…,” Demikian kata-kata yang sering terdengar dari para penjual Tahu Bulat.
Kalian bisa membuat Tahu Bulat sendiri di rumah dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com yang sudah ada tips dan triknya sehingga akan mengurangi kegagalan dalam membuat Tahu Bulat. Selamat mencoba.
Peras tahu putih terlebih dahulu dengan kain bersih hingga tahu kesat tanpa air. Kemudian buang airnya dari mangkok, lalu masukkan kuning telur, baking powdernya dan semua bumbu. Aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, setelah adonan tercampur rata. Pipihkan adonan dan isikan potongan daging bakso atau keju mozzarella di dalamnya. Lakukan dengan cara yang sama hingga adonan habis.
Simpan semua bulatan tahu terlebih dahulu di dalam kulkas paling sedikit 3 jam. Kemudian diamkan selama 10 menit setelah keluar dari kulkas, lalu goreng.
Goreng dengan api kecil sambil Kalian aduk-aduk. Goreng Tahu Bulat sampai permukaan kuning kecokelatan, kira-kira selama 20 menit.
Angkat Tahu Bulat setelah matang dan sajikan dengan saus kesukaan. Tahu Bulat dengan isian potongan bakso maupun keju mozzarella, rasanya sama-sama enak. Sajikan dengan taburan bumbu balado atau barbeque.
Melewatkan penggunaan kuning telur akan membuat Tahu Bulat menjadi kurang kopong, Tahu Bulat menjadi kopong karena penggunaan kuning telur. Permukaan tahu bulat kurang licin, tapi untuk rasa tetap enak dan bisa kriuk. Peras tahu sampai kandungan airnya terbuang semua, apabila masih ada kandungan airnya akan membuat Tahu Bulat menjadi sulit kopong dan kurang renyah.
Melewatkan penggunakan baking powder akan membuat Tahu Bulat tidak terlalu mengembang, bahkan terkadang bantat. Namun untuk rasa menjadi kurang renyah, permukaan tahu menjadi kasar dan tidak licin. Goreng Tahu Bulat dengan api kecil sampai matang sempurna supaya Tahu Bulat tidak melempes (kempes) lagi saat Kalian tiriskan. Waktu menggorengnya sekitar 20 menit supaya hasil Tahu Bulat tetap bulat licin.
Simpan terlebih dahulu Tahu Bulat sebelum Kalian goreng, supaya Tahu Bulat tidak mudah pecah dan meletus pada saat menggoreng. Gunakan baking powder yang masih aktif supaya hasil Tahu Bulat mengembang sempurna. Penggunaan baking powder yang sudah rusak atau kadaluarsa, akan membuat Tahu Bulat menjadi bantat dan permukaan tahu kasar tidak licin.
Goreng Tahu Bulat dengan terendam minyak supaya hasilnya sempurna dan tidak mudah gosong. Isian Tahu tidak sampai keluar atau terlihat ketika membulatkan tahu, supaya tidak mudah meletus pada saat menggoreng Tahu Bulat.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
