Tekstur Serundeng Kelapa supaya tahan lama harus renyah dan kering. Kalian bisa membuat Serundeng Kelapa dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com, resepnya sudah teruji anti gagal dan mudah untuk Kalian ikuti. Serundeng Kelapa bisa Kalian jadikan untuk isian aneka jajanan atau untuk topping jajanan Ketan Serundeng, resep klik di sini. Selamat mencoba.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah halus dan aduk rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, garam dan sisiran halus gula merah. Tumis dengan menggunakan api sedang sedikit kecil sampai bumbu harum dan matang supaya tidak mudah langur, waktunya sekitar 12 menit.
Masukkan kelapa parut setelah bumbu matang, aduk rata. Tuangkan larutan asam jawa yang sudah Kalian saring. Masak dengan api sedang sedikit kecil sampai serundeng terasa ringan, kering dan matang. Total waktu memasak sekitar 60 menit. Serundeng sudah bebas air namun belum terlalu kering setelah memasak 40 menit. lanjut masak sampai serundeng tanak dan kering supaya teksturnya renyah dan bisa awet tahan lama.
Kecilkan api kompor setelah memasak selama 50 menit, lanjut masak sambil aduk-aduk sekitar 10 menit atau sampai serundeng terasa ringan dan matang. Serundeng kelapa sudah matang setelah memasak selama 60 menit dan segera matikan api kompor dan biarkan sampai serundeng dingin.
Bumbu serundeng bisa Kalian tambahkan ½ sdt bubuk jinten dan ¼ bubuk pala atau sesuai selera supaya bumbu rempah lebih terasa dan wanginya sama dengan serundeng daging.
Serundeng Kelapa bisa tahan sampai 3 bulan apabila Kalian simpan tertutup di suhu ruang dan bisa tahan lebih lama lagi sekitar 1 tahun apabila Kalian simpan di dalam kulkas.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
