Sambal selalu menjadi menu pendamping setiap makan dan harus ada bagi yang suka pedas. Resep Sambal Nasi Kuning dari thehasanvideo.com bisa juga untuk teman makan nasi putih, nasi uduk, nasi bakar klik di sini, nasi liwet klik di sini dan lain sebagainya. Ikuti langkah-langkah cara membuatnya karena mudah untuk Kalian pahami. Selamat mencoba.
Siram cabe dengan air panas sampai cabe terendam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas. Tiriskan cabe dan sisihkan.
Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan ketumbar sangrai. thehasanvideo.com menghaluskan dengan menggunakan blender Omni Blade BL100 dari MITO. Tambahkan air apabila menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.
Panaskan minyak goreng, lalu setelah minyak panas masukkan bumbu halus. Tambahkan juga garam halus, kaldu bubuk ayam atau jamur, gula pasir. Aduk-aduk dan masak sampai sambal meletup-letup dengan menggunakan api sedang sedikit kecil.
Kecilkan api kompor dan tutup rapat wajan atau teflon setelah sambal meletup-letup. Aduk-aduk sesekali supaya tidak mudah gosong, masak sampai sambal matang, tidak langur dan tanak. Waktunya sekitar 35 sampai dengan 40 menit.
Cicipi rasa sambalnya ketika minyaknya di sambal sudah keluar dan memerah. thehasanvideo.com menambahkan kembali garam dan gulanya, sesuaikan dengan lidah Kalian masing-masing.
Tambahkan perasan jeruk lemon setelah memasak selama 35 menit. Perasan jeruk lemon bisa Kalian ganti dengan 1 sdm makan air asam jawa atau 1 sdt cuka masak. Aduk rata, lalu matikan kompor. Biarkan sampai dingin sambal yang sudah matang.
Penggunaan minyak goreng sampai sambal bisa terendam, ketika memasak sambal. Tujuannya supaya sambal bisa tahan lebih lama.
Kalian bisa menyimpan sambal di dalam kulkas supaya tahan lebih lama sekitar 3 sampai dengan 4 minggu. Sambal akan tahan di suhu ruang sekitar 1 minggu, apabila sambal terendam minyak dan tertutup rapat. Gunakan sendok kering dan bersih supaya sambalnya bisa tahan lama dan tidak mudah terkontaminasi.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
