Kali ini thehasanvideo.com akan membagikan resep cara membuat salad buah warna-warni dengan aneka rasa. Ada rasa cokelat, green tea matcha, durian dan strawberry. Tekstur kuah Salad Buahnya lembut, sajikan dalam keadaan dingin akan lebih segar. Selamat mencoba 😀
Banyaknya buah hanya cukup untuk 1 porsi dressing salad yang Kalian buat. Apabila Kalian ingin membuat 4 porsi dressing salad, maka takaran buahnya harus lipat gandakan menjadi 4 kali lipat.
Potong kecil-kecil semua buah menyerupai dadu, rendam buah apel yang sudah terpotong-potong dengan air hangat yang sudah ada sedikit garam dan perasanjeruk nipis supaya tidak mudah menghitam. Kemudian tiriskan.
Aduk rata gula pasir dan nutrijell supaya larutan jelly tidak menggumpal. Selanjutnya masukkan air bersih dan masak sampai mendidih. Kemudian tuangkan ke wadah kotak dan diamkan sampai mengeras. Potong dadu jellynya setelah mengeras dan sisihkan.
Larutkan chocolatos green tea dengan air bersih dan masak sampai mendidih. Tambahkan gula pasir apabila kurang manis. Masukkan larutan maizena, setelah mendidih dan aduk rata. Masak kembali sampai mengental, lalu matikan api setelah mengental dan sisihkan.
Rasa dan warna dalam pembuatan saus fla buat sesuai selera Kalian dan tidak harus hijau green tea. Gunakan saus fla warna cokelat apabila suka dengan menggunakan chocolatos rasa cokelat. Gunakan pop ice rasa strawberry untuk menghasilkan saus fla pink, takaran dan cara membuatnya seperti saus fla green tea di atas. Gunakan 2 sachet pop ice kemasan 25 gr dengan rasa durian untuk menghasilkan saus fla kuning.
Saus fla yang sudah dibuat tadi dicampur dan diaduk rata dengan mayonaise, yoghurt Cimory dan Susu Kental Manis. Dipastikan tekstur dressing salad benar-benar lembut dan kental. Sedangkan untuk rasa lain caranya juga sama, semua Campur saus fla dengan yoghurt, mayonaise dan susu kental manis atau kremer. Gunakan dessing salad aneka warna yang sudah siap Kalian gunakan dan simpan di kulkas terlebih dahulu.
Belah anggur menjadi 2 bagian, parut keju dengan cara memanjang. Serut kasar cokelat batang, apabila menggunakannya.
Siapkan wadah untuk salad buah, thehasanvideo.com menggunakan mangkuk salad takaran 200 ml. Tempatkan potongan buah di masing-masing wadah dengan takaran sekitar 1 sampai dengan 2 sdm sesuai persediaan potongan buah yang Kalian siapkan. 1 resep menghasilkan sekitar 12 mangkok, sehingga bagi buahnya menjadi sekitar 12 porsi.
Tambahkan potongan jellynya, selanjutnya siram dengan dressing salad sekitar 2 sampai dengan 3 sdm, sesuai selera. Tambahkan topping sesuai selera, parutan keju cheddar atau serutan cokelat batang DCC.
Tempatkan potongan buah anggur di bagian tengah. Simpan Salad Buah di di dalam kulkas selama paling sebentar 2 jam sebelum Kalian sajikan.
Haluskan sebentar saja dengan menggunakan whisker saus fla yang sudah dingin dan teksturnya sedikit mengeras. Gunakan saus fla yang masih dalam keadaan hangat untuk dressing salad, karena lebih mudah untuk mencampurnya.
Rasa topping yang menggunakan keju enak sekali. Perpaduan manis dan lembut dari saus fla, ada rasa segar dari buah dan campur dengan rasa gurih dari keju cheddar. Sedangkan yang menggunakan topping cokelat, menurut thehasanvideo.com kurang menyatu. Rasanya terlalu manis dan tidak seenak yang menggunakan keju. Sehingga buat saus fla yang tidak terlalu manis apabila menggunakan topping cokelat, Kalau bisa tambahkan sedikit keju cheddar supaya hasil salad buah menjadi semakin enak dan tidak enek.
Masa simpan salad buah aneka warna tidak lama, jadi sebaiknya harus langsung habis dalam waktu paling lama 2 hari. Kesegaran salad buah sudah berkurang dalam penyimpanan hari ke 3. Bahkan menjadi basi di hari ke 4. Cara lain kemas secara terpisah antara dressing salad dan potongan buah. Masa simpannya bisa lebih panjang lagi sekitar 4 sampai dengan 5 hari di suhu kulkas. Sedangkan di suhu ruang, kesegaran salad buah hanya bisa bertahan sekitar 8 jam.
Kalian bisa mengganti penggunaan yoghurt Cimory dengan 1 botol yakult kemasan 65 ml. Namun menurut thehasanvideo.com rasanya lebih enak yang mengunakan yoghurt Cimory, tetapi tergantung selera masing-masing.
Saat mengisi buah dan menuang dressing salad, sebaiknya jangan terlalu penuh. Akibatnya hasil porsinya menjadi berkurang dan tampilannya kurang cantik saat menutup. Menata Salad Buah terlalu penuh tidak akan menghasilkan 12 buah, hanya jadi 9 atau 10 porsi saja. Kalau dijual tidak jadi untung.
1 resep biayanya sekitar 54 ribu rupiah, sudah termasuk kemasan, gas dan lain-lain. Harga jual untuk 1 cup 200 ml sekitar 8 ribu rupiah sampai 10.000 rupiah. 1 resep omzetnya sekitar Rp. 96.000 sampai dengan 120.000.
Harga jual Salad sesuaikan dengan buah yang Kalian gunakan.Misalnya anggur untuk isian, komposisi apel diperbanyak, Mengganti penggunaan papaya dengan pear dan lain sebagianya, maka harga jual salad bisa naik lagi mengikuti modal yang Kalian keluarkan. Ganti komposisi gula pasir dengan menggunakan susu kental manis untuk pembuatan saus fla versi premium.
Gunakan jenis mayonaise yang berwarna putih, bukan yang warna kuning. Mayonaise yang berwarna kuning khusus untuk dressing salad sayur.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
