Kali ini thehasanvideo.com akan membagikan cara membuat camilan kesukaan yaitu Salad Buah. Camilan ini segar sekali disajikan dingin-dingin dan sausnya ini spesial, karena dicampur dengan tambahan saus kental buatan sendiri, jadi rasanya itu enak tapi tidak membuat enek. Selamat mencoba 😀
Gula pasir dan Nutrijell dicampurkan, thehasanvideo.com menggunakan nutrijell dengan rasa anggur. Selanjutnya dimasak dengan air bersih hingga mendidih. Sengaja menggunakan sedikit air agar hasil jelly menjadi lebih enak dan kenyal. Setelah mendidih, api dimatikan. Kemudian dituang ke dalam cetakan dan didiiamkan hingga mengeras. Setelah mengeras, dipotong dadu kecil-kecil dan disisihkan.
Air dan SKM dimasukkan ke dalam panci dan dimasak hingga mendidih lalu dimasukan larutan maizena. Dimasak dan diaduk hingga mengental, jika sudah meletup-letup lalu api dimatikan dan didiamkan hingga cukup dingin. disisihkan.
Setelah saus kental homemadenya dingin, teksturnya itu terlihat lebih kental dan berat. Saus kental homemade dan mayonnaise dicampur lalu diaduk rata. Selanjutnya dituangkan juga Yoghurtnya dan diaduk hingga benar-benar tercampur rata. Saus salad sudah jadi dan disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas agar tidak rawan rusak.
Disiapkan cup untuk kemasan salad dengan bentuk mangkok. Semua isian salad dengan takaran sekitar 1-2 sdm dimasukan ke dalam setiap cup. Jadi disesuaikan dengan banyaknya porsi yang kita buat. 1 resep salad buah ini bisa jadi sekitar 15-16 cup, sehingga penempatan isian saladnya juga harus dikira-kira agar bisa cukup untuk 15-16 porsi.
Kelengkengnya itu jumlahnya sedikit jadi masing-masing cup hanya kebagian sekitar 1 sampai 3 potong saja. Sementara untuk strawberry dan kiwinya juga begitu, karena hanya sedikit jadi per 1 cup itu cukup 1 potong saja.
Selanjutnya dituangkan saus salad secukupnya, lalu ditaburi dengan keju parut hingga penuh, tipis tetapi merata agar tidak boros. Dihias sesuai selera dan dilakukan sisanya hingga habis.
Penggunaan maizena pada pembuatan saus kental homemade ini tadi hanya 1 sdm jadi teksturnya itu sedikit kental saja. Jika penggunaan tepung maizenanya itu 2 sdm, maka tekstur saus kentalnya itu akan lebih kental. Intinya takaran maizenanya itu disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika ingin sedikit kental takarannya cukup 1 sdm dan jika ingin lebih kental lagi penggunaan maizenanya dengan takaran 2 sdm.
Agar warna potongan buah apel tidak menghitam, tipsnya itu ada 2, yang pertama bisa ditambahkan dengan perasan jeruk nipis secukupnya. Kedua, kita juga bisa memanfaatkan fruity acid bawaan dari Nutrijell yang kita gunakan. Jadi 1 sachet fruity acid dilarutkan dengan ¼ gelas air dan diaduk rata. Dengan begitu potongan buah apel menjadi tetap putih,
Salad buah ini sebaiknya disimpan dahulu di dalam kulkas, minimal 2 jam sebelum dimakan, dengan begitu rasa dan teksturnya akan lebih maksimal dan lebih nikmat. Jika suka, ditopping dengan cokelat DCC juga enak.
Saat penyimpanan atau saat pengemasan dalam bisnis salad buah, agar lebih awet untuk pengemasan saus salad itu sebaiknya dipisah. Saus salad dikemas dengan cara ditempatkan di plastik klip secara terpisah. Selain itu juga sebaiknya salad buah itu tidak dibiarkan di suhu ruang terlalu lama, karena bisa merusak kualitas dan rasa dari saus saladnya.
Penggunaan Yoghurt Cimory itu tidak harus menggunakan yang original, jika suka kita juga bisa menggunakan varian rasa lainnnya seperti rasa Lychee. Sesuai selera.
Komposisi takaran saus salad itu juga sebenarnya sesuai selera. Jika kalian suka rasa mayo yang lebih dominan, silahkan takaran mayonya ditambah lagi menjadi 400 gr atau 500 gr. Jika takaran mayonais ditambah, hasilnya menjadi lebih kental.
Kualitas keju juga harus diperhatikan, dipastikan keju di simpan dahulu di kulkas sebelum diparut agar lebih kokoh dan cantik. Selain itu juga keju yang digunakan dengan merek tertentu agar bisa cantik saat diparut. Sementara yang ini thehasanvideo.com menggunakan keju merek Wincheez yang ternyata walau harganya murah, tapi untuk kualitasnya itu tidak murahan.
Saat mencampurkan saus salad, kita juga bisa mengaduknya sekaligus. Lalu dituang ke dalam wadah, dengan begitu saus salad bisa jadi lebih merata. Hanya saja jika dicampurkan sekaligus, warna saus salad jadi berubah mengikuti warna isian buah dan terlihat kurang cantik. kalau ingin warna saus saladnya tetap putih dan cantik sebaiknya saus salad dituang satu persatu.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
