Olahan roti Brownies menjadi makanan kesukaan semua orang, Membuat Brownies sendiri lebih mudah dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com. Sumber resep yang digunakan thehasanvideo.com dari Ny. Liem, rasanya tidak kalah enak dengan Brownies Amanda dan cara membuatnya anti gagal. Selamat mencoba.
Tim bahan C supaya mencair, aduk sampai tercampur dengan sempurna.
Mikser bahan A dengan kecepatan rendah kemudian percepat kecepatan mikser sampai adonan mengembang dan berwarna putih.
Di tempat terpisah, aduk bahan B sampai tercampur rata. Saring dengan kawat, supaya hasilnya lebih lembut.
Matikan mikser, setelah adonan dalam mikser tercampur rata. Kemudian masukkan cokelat dan bahan C yang sudah cair, aduk kembali tanpa menggunakan mikser sampai rata. Tambahkan juga bahan B.
Ambil sedikit adonan untuk mengisi bagian hitam ditengah brownies, Tambahkan bahan D dan aduk rata.
Siapkan loyang yang telah dilapisi mentega, masukkan setengah adonan ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit.
Kemudian tambahkan adonan dengan susu kental manis atau meisis untuk tengah brownies. Kukus kembali selama 10 menit.
Masukkan setengah adonan sisanya, setelah mengukus 10 menit. Kukus kembali selama 30 menit. setelah matang, angkat.
Gunakan cokelat bubuk dan cokelat blok yang kualitas bagus, karena penggunaan cokelat bubuk dan cokelat blok dalam pembuatan brownies sangat berpengaruh.
Jumlah penggunaan tepung berpengaruh pada tekstur brownies. Semakin banyak tepung maka semakin padat, beremah dan kering tekstur browniesnya. Gunakan tepung tidak terlalu banyak apabila ingin tekstur brownies yang lembut.
Gunakan spatula ketika mengaduk dengan gerakan ringan, lembut dan jangan terlalu berlebihan. Gluten akan semakin banyak terbentuk, gelembung udara mengempis, tekstur brownies menjadu keras, liat dan bantat apabila mengaduk adonan secara berlebihan.
Bungkus cokelat blok dengan plastik kedap udara lalu panaskan di dalam magic com sampai cair atau panaskan dalam microwave selama 5 menit.
Gunakan api kecil ketika mengukus brownies, supaya permukaannya tidak bergelombang.
Oles loyang dengan mentega di bagian bawah saja, sehingga brownies tidak melempes ketika dingin.
Hentakkan loyang yang sudah terisi adonan sebelum Kalian kukus, supaya gelembung udara yang terperangkap bisa keluar dan adonan menjadi rata.
Kukus brownies jangan terlalu lama, karena akan membuat brownies kukus menjadi menciut dan keras seperti karet.
Tutup permukaan kukusan dengan kain lap bersih, supaya uap air bisa terserap oleh kain dan tidak jatuh ke permukaan brownies. Air yang mengenai permukaan brownies akan membuat bercak-bercak pucat dan basah.
Dinginkan brownies dalam kulkas setelah matang, setidaknya 1 jam sebelum mengiris.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
