Resep Palm Cheese Cookies dari thehasanvideo.com wajib Kalian coba, cara membuatnya mudah dan bahannya ekonimis. Hasilnya melimpah dan rasanya enak sekali, perpaduan gurih, renyah, manis jadi satu. Selamat mencoba.
Siapkan wadah. Masukkan butter margarine, gula halus, aduk rata. Tambahkan pasta vanila, keju parut, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung maizena, susu bubuk, tepung protein rendah. Aduk rata sampai adonan kalis dan mudah Kalian pulung, sisihkan.
Ambil adonan kukis, lalu cetak dengan menggunakan sendok takar kapasitas ½ sdm supaya besarnya sama rata dan beratnya sekitar 10 g. bulatkan adonan yang sudah Kalian cetak. Gulingkan di gula palem semut dan goyang perlahan sampai terbalur rata, rapikan dan ratakan dengan tangan bersih.
Tambahkan dengan chocochips di atasnya. Lakukan sisanya sampai habis, dan susun adonan yang sudah Kalian bentuk di atas loyang. olesi loyang terlebih dahulu dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
Panaskan oven tangkring sekitar 10 menit, lalu panggang kukis di suhu 170 derajat selsius atau gunakan api sedang sedikit besar selama 40 menit. Panggang sampai bagian bawah kukis berwarna kecokelatan. Kecilkan api kompor setelah memanggang selama 40 menit atau panggang di suhu sekitar 130 derajat selsius, panggang sampai kukis matang dan tanak. waktunya sekitar 20 sampai dengan 30 menit. Selanjutnya angkat dan biarkan kukis dingin.
Panaskan oven, lalu panggang kukis dengan menggunakan api bawah di suhu 125 derajat selsius selama 15 menit. Kemudian pindah ke api atas bawah dan panggang selama 20 sampai 25 menit di suhu 100 derajat selsius atau kukis menjadi matang sempurna. Angkat kukis yang sudah matang dan biarkan sampai dingin.
Kemas sesuai selera kukis gula palem yang sudah dingin, thehasanvideo.com mengemas dengan menggunakan plastik OPP ukuran 8 x 5 cm.
Penggunaan keju bisa menggunakan keju edam atau keju cheddar, bisa juga menggunakan campuran keju edam dan keju cheddar. Sesuai selera.
Buat lagi bulatan adonan kukis lainnya supaya lebih praktis ketika proses menggulingkan di gula palem sebagai taburan.
Proses memanggang kukis gula palem membutuhkan waktu lebih lama karena banyak mengandung keju, selain itu supaya kukis matang luar dalam sehingga teksturnya bisa garing di luar dan ngeprul di dalam. Memanggang kukis sampai tanak dan matang luar dalam, supaya kukis tidak mudah berjamur. Tandanya bagian bawah kukis berwarna kuning kecokelatan namun tidak gosong.
Warna kukis mejadi gelap apabila memanggang dengan oven listrik dan menggunakan api atas bawah, namun tidak gosong.
Tambahkan kelapa parut kering ke dalam jika suka, supaya rasanya menjadi lebih gurih, takarannya 2 sdm kelapa parut kering untuk 1 resep. Percobaan ke 3, thehasanvideo.com menambahkan 2 sdm kelapa parut kering dengan tanpa mengurangi atau menambahkan bahan lainnya. Hasilnya lebih gurih dan enak. Percobaan ke 2, thehasanvideo.com menambahkan minyak goreng kelapa sebanyak 50 g dan mengurangi takaran butter mentega menjadi 150 g. total penggunaan lemaknya 150 g butter margarin + 50 g minyak kelapa = 200 g. masih tetap 200 g dan hasilnya tekstur kukis menjadi lebih kering, renyah dan lebih gurih.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
