Recook Ayam KFC 3 Bahan by Agustin Rahayu

( 0 out of 5 )
Loading...
  • 1 1/2 Kg Ayam KFCYield
  • 20 mPrep Time
  • 12:45 hCook Time
  • 13:05 hReady In
Print Recipe

Hasil masakan Ayam KFC 3 Bahan Bunda Agustin Rahayu dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com renyahnya sempurna meskipun tidak menggunakan baking powder dan telur, bahan–bahannya hemat

Terima kasih Bunda Agustin Rahayu sudah memakai resep dari thehasanvideo.com semoga bermanfaat.

Share it!

Bahan-bahan :

  • Bahan :
  • Bahan Pelapis :
  • Adonan Pencelup :
  • Bumbu Marinade :
  • Bahan Tambahan Marinade (jika suka) :

Cara Membuat :

  • Langkah 1 :

    Campur semua bahan marinade dan balurkan ke ayam sampai rata, lalu tempatkan ke dalam wadah kedap udara. Selanjutnya simpan di dalam kulkas selama semalam supaya bumbu meresap, supaya lebih cepat simpan ayam 2 sampai 3 jam. Akan tetapi rasanya lebih enak apabila memarinade selama semalam.

  • Langkah 2 :

    Keluarkan ayam setelah menyimpan selama semalam di dalam kulkas, lalu gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis. Ambil bahan pelapis yang 1 kg tadi secukupnya dan tempatkan di dalam nampan, supaya tidak menghabiskan tepung dan hasil ayam menjadi keriting sempurna serta untuk mengurangi tepung yang menggumpal.

  • Langkah 3 :

    Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup setelah menggulingkan ayam di bahan pelapis. Gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis sambil mencubit-cubit dan ketuk-ketuk ringan, supaya tepung yang tidak menempel akan jatuh. Tepungi kembali sebanyak 2x apabila ingin terlihat hasil pelapis tepungnya lebih keriting.

  • Langkah 4 :

    Kemudian langsung goreng ayamnya di dalam minyak yang sudah panas merata dan goreng sampai kuning keemasan. Pindah ke api kecil setelah menggoreng selama 5 menit.

  • Langkah 5 :

    Goreng ayam dengan menggunakan api kecil selama 25 menit, karena ayam terendam minyak maka tidak perlu membalik ayam. Pindah ke api sedang setelah menggoreng 25 menit dan goreng kembali selama 5 menit. Angkat ayam setelah matang dan dinginkan di atas loyang yang sudah telapisi kertas.

Tips dan Trik :

  • Goreng langsung ayam yang sudah terlapisi tepung di dalam minyak panas, supaya hasilnya renyah dan tepung tidak keras.

  • Remas-remas ringan, cubit-cubit atau putar berkali-kali menggunakan 10 jari terbuka supaya tepungan ayam menjadi keriting. Penggunaan tepung bumbunya tidak boleh pelit.

  • Ayak sisa tepung pelapis yang sudah terpakai dan hasil ayakan yang halus bisa Kalian gunakan untuk melumuri ayam kembali. Sedangkan tepung yang menggumpal bisa Kalian gunakan untuk membuat adonan bakwan. Takaran tepung pelapis satu kilogram cukup untuk ayam 1 ½ kilogram.

  • Istirahatkan minyak setiap satu kali menggoreng dengan mematikan kompor, diamkan sebentar sampai endapan tepungnya terpisah dengan minyak supaya ayam yang goreng KFC tetap terlihat keriting sempurna. Selanjutnya gunakan kembali minyak yang bening dan buang endapan tepungnya.

  • Tambahkan tepung sagu 5 sdm dalam tepung pelapisnya setiap 1 resep, supaya ayam menjadi renyah lembut dan bisa tahan sampai 10 jam. Penggunaan susu cair dalam proses marinade atau perendaman bumbu jangan Kalian lewatkan, supaya hasil daging ayam KFCnya empuk dan lembut. Tambahkan bubuk oregano pada tepung pelapisnya supaya rasa dan aroma lebih enak.

  • Resep ayam KFC dari thehasanvideo.com tidak menggunakan telur sehingga bisa tahan renyah sampai 12 jam. Kekurangannya hasil Ayam KFCnya renyah keras apabila tidak bisa mencampur bahan pencelupnya yang sesuai seperti divideo youtube The Hasan Video. Tekstur bahan pencelup harus tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

  • Merebus daging ayam terlebih dahulu akan membuat tekstur daging ayam mudah alot, sedangkan daging ayam yang masih segar dan tidak merebus dahulu hasil ayam KFCnya bisa matang luar dalam. thehasanvideo.com menggoreng ayamnya sampai 35 menit dengan cara memanaskan minyak sampai panas. Setelah panas masukkan ayam dengan menggunakan api sedang sedikit besar dan goreng selama 5 menit. Kemudian kecilkan api, goreng ayam selama 25 menit. Pindah ke api sedang agak kecil setelah menggoreng selama 25 menit dan ayam sudah sedikit kuning keemasan. Goreng kembali selama 5 menit, lalu angkat dan tampilan ayamnya kuning keemasan.

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.