Panir bawang atau Abon Cilung ala Abang jualan sudah bisa Kalian buat sendiri di rumah. Resep dari thehasanvideo.com enak sekali, renyah dan pasti ketagihan. bahan-bahannya juga ekonomis hanya 4 bahan. Selain untuk pelengkap Cilung, Panir Bawang bisa juga untuk pelengkap aneka jajanan ala abang-abang, misalnya Papeda, Cilung, isian Cireng. Selamat mencoba.
Sangrai tepung panir di dalam wajan dengan menggunakan api sedang sedikit kecil sampai kuning hampir kecokelatan. Waktunya sekitar 20 sampai dengan 25 menit, sesuai dengan panas api kompor masing-masing.
Tambahkan kaldu Knorr setelah hampir kecokelatan, lalu bawang putih goreng, bawang merah goreng. Penambahan kaldu bubuk memang sengaja sedikit demi sedikit dan rasanya kurang asin, karena tepungnya nanti masih ada bumbunya. Rasanya gurih saja terlebih dahulu.
Matikan api kompor setelah tercampur rata. Tepung panir sudah berubah warna, aroma wangi panir dan bawangnya sudah tercium. Biarkan sampai panir sedikit dingin, lalu masukkan ke dalam blender atau chopper dan haluskan dengan tingkat kelembutan sesuai selera.
Sajikan Panir Bawang Original namun koreksi rasa asinnya sesuai lidah masing-masing.
Bagi Panir Bawang menjadi 3 bagian untuk menambahkan bubuk bumbu tabur aneka rasa dengan merek sesuai selera. misalnya rasa keju, barbeque, balado pedas, jagung bakar.
Tambahkan secukupnya cabe bubuk apabila ingin rasa yang lebih pedas lagi. thehasanvideo.com menambahkan 1 ½ sdm Bon Cabe level 30 di mangkok pink, tambahkan juga 1 sdm bubuk tabur rasa balado. Aduk rata.
thehasanvideo.com menambahkan 1 ½ sdm bumbu tabur rasa jagung bakar di mangkok kedua. Kemudian di mangkok yang ketiga menambahkan bumbu tabur Barbeque. Hasilnya aroma Abon Cilung enak sekali dan renyah.
Abon Cilung bisa Kalian gunakan untuk membuat papeda, cilung, cireng. Gulung cilung, lalu gulingkan ke atas Panir Bawang.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
