Pudding Pelangi Motif Kali ini lebih mudah cara membuatnya. Tampilannya cantik luar dalam karena tampilan luarnya cantik dan dalamnya juga cantik. Rasanya enak sekali dan cocok untuk ide usaha atau camilan di rumah. Selamat mencoba.
Resep Pudding Pelangi Full Warna Tidak Harus Kursus, klik di sini.
Masukkan bubuk agar-agar tanpa warna ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cokelat bubuk sebagai perasa dan pewarna. Aduk rata supaya tidak menggumpal. Masukkan air, lalu masak sampai mendidih. Matikan api kompor, aduk-aduk sekitar 5 menit supaya uap panas hilang sehingga puddingnya bisa cepat set. Kemudian tuang ke dalam loyang 10x22 cm, biarkan mengeras, paling sedikit simpan 1 jam di dalam kulkas. Biarkan sampai mengeras.
Bentuk kelopak bunga setelah agar-agar mengeras, caranya cetak menggunakan cookies cutter. Tekan dan lakukan dengan cara yang sama sampai agar-agar habis, totalnya ada 10 bunga. Balik bunga yang sudah tercetak dan nantinya untuk motif pudding, lalu belah menjadi 2 bagian sama besar. Totalnya ada 20 potong bunga. Sisa kerangka bunga yang tidak terpakai nanti Kalian campur dengan Pudding penutup. Sisihkan.
Tuangkan susu UHT ke dalam wadah, lalu tambahkan air sehingga volume totalnya menjadi 1300 ml. sisihkan.
Masukkan gula pasir ke dalam panci. tambahkan agar-agar bubuk plain, Nutrijell kemasan kecil, garam halus, tepung maizena supaya Pudding sedikit lembut. Aduk rata supaya tidak mudah menggumpal.
Kemudian masukkan larutan susu dan pasta vanila, lalu masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Matikan api kompor, aduk-aduk sekitar 5 menit supaya uap panas hilang.
Ambil adonan Pudding 250 ml atau sekitar 3 sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam loyang dengan diameter 24 cm. Kipas-kipas supaya cepat mengeras atau simpan di dalam freezer selama 10 menit.
Tusuk-tusuk Pudding setelah mengeras dengan menggunakan garpu supaya pudding berikutnya bisa menempel sempurna, panaskan kembali sisa Pudding Dasar dan ketika masih panas siramkan 1 sendok sayur adonan Pudding yang fungsinya sebagai perekat.
Susun Pudding Motif Bunga secara melingkar di tengah dan pastikan posisi masing-masing bunga tepat berada di tengah-tengah garis loyang supaya ketika Kalian potong nanti Motif Bunga terlihat jelas. Pudding Motif Bunga tersisa 2 buah karena ada 18 garis namun masukkan semuanya saja dengan cara menyelipkan di antara Pudding Motif Bunga lainnya.
Tuangkan sisa adonan Pudding Dasar yang masih panas tadi secara bertahap supaya pudding bunganya tidak mengapung. Siramkan sampai habis sehingga Pudding Bunga tertutup sempurna.
Satukan dengan tusuk sate atau lidi dengan cara menggores perlahan dari arah sisi bagian dalam supaya pudding tuangan pertama tidak meninggalkan bekas garis di sisi loyang. Lakukan dengan hati-hati supaya tidak mengenai potongan bunga yang sudah Kalian susun tadi. Selanjutnya biarkan sampai mengeras.
Tuangkan pewarna biru ke dalam wadah, lalu tambahkan air matang. Aduk rata. sisihkan. Lakukan dengan cara yang sama dengan warna lainnya di wadah terpisah. thehasanvideo.com menggunakan 6 pewarna, yaitu ungu, biru, hijau, orange, kuning dan pink. Sisihkan.
Segera balik Pudding Dasar setelah mengeras, keringkan permukaan Pudding sebelum Kalian warnai. Keringkan dengan menggunakan tisu makan, hindari penggunaan tisu wajah atau tisu meja supaya tidak meninggalkan serabut halus pada permukaan pudding.
Warnai Pudding dengan cara menggunakan kuas, warnai tipis-tipis supaya tidak menggumpal. Warnai mulai dari bawah ke arah atas supaya tidak belepotan.
thehasanvideo.com sengaja memulai dengan warna ungu, karena supaya hasil warna yang menyatu dan tidak belepotan sebaiknya urutan warnanya ungu, biru, hijau, orange, kuning, pink atau bisa Kalian ganti dengan warna merah.
Warnai sampai selesai, gunakan tisu untuk mengelap warna yang tercecer. Lakukan secara berulang sampai mendapatkan warna yang Kalian inginkan. Poles sesuai urutan warna supaya perbatasan di masing-masing warna terlihat lebih rapi dan menyatu. Selain itu proses pewarnaannya lebih mudah dan lebih cepat. Diamkan sekitar 30 sampai dengan 60 menit supaya warna meresap.
Lap pudding dengan menggunakan tisu setelah warna meresap supaya permukaan pudding tetap kering. Tusuk-tusuk permukaan pudding supaya lapisan jellynya nanti bisa menempel sempurna, jangan menusuk sampai dalam supaya pudding tetap cantik dan tidak rusak. Tusuk secara merata, sisihkan.
Siapkan panci. Masukkan gula pasir, nutrijell plain kemasan kecil, air. Aduk rata, lalu tambahkan pasta vanila atau pasta lecil. Sesuai selera. Masak sampai mendidih, lalu matikan kompor dan segera angkat. Selagi panas, segera tuangkan ke dalam loyang. Masukkan Pudding dan pastikan Pudding tenggelam, biarkan dingin dan mengeras.
Kemudian kerok jelly setelah mengeras, kerok bagian atas secara perlahan dengan menggunakan sendok dan simpan jellynya karena untuk campuran ke dalam Pudding penutup. Kerok sisanya sampai habis. Kemudian tusuk-tusuk Pudding supaya lapisan penutup Puddung bisa melekat sempurna. Sisihkan.
Siapkan panci. Masukkan gula pasir, Nutrijell kecil, garam, susu UHT. Aduk rata, lalu masukkan sisa Pudding Motif, sisa lapisan jelly, pasta cokelat. Pastikan semua bahan terpakai semua. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan pastikan semua sisa pudding dan jelly larut. Aduk rata dan segera tuangkan ke atas Pudding secara perlahan.
Biarkan pudding penutup dingin dan mengeras. thehasanvideo.com menyimpan di dalam kulkas paling cepat 2 jam. Segera balik setelah Pudding dingin dan sajikan.
Urutan warna mengecat pudding yaitu ungu, biru, hijau, orange, kuning dan pink. Jika Kalian mengacak urutan warna tersebut, lalu menguasnya belepotan maka warnanya menjadi kurang menyatu. Hasilnya menjadi kurang rapi namun sekilas terlihat cantik. misalnya perpaduan antara biru dan orange, begitu juga dengan pink dan hijau.
thehasanvideo.com uji coba membuat Pudding Motif Pelangi sampai 3 kali. Percobaan pertama hasilnya masih kurang rapi dan kombinasi warnanya masih saling bertabrakan. Percobaan kedua, setelah mengurutkan warna sesuai rumusnya tadi. Hasilnya terlihat lebih rapi, kombinasi pertemuan warnanya lebih menyatu sehingga hasil akhir terlihat lebih cantik.
thehasanvideo.com juga membuat Puding Pelangi dengan isian bentuk segitiga. Resep dan caranya tunggu di postingan resep selanjutnya.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
