Bentuk puding bermacam-macam dan unik-unik, sehingga dapat menarik seseorang untuk memakannya. Resep puding dari thehasanvideo.com yaitu Puding Semangka. Bahan dan cara membuatnya mudah, cetakan yang digunakan mangkok. Hasilnya cantik menyerupai buah semangka dan anti gagal. Selamat mencoba.
Masak agar-agar, air, SKM, gula pasir sampai mendidih. Kemudian tambahkan daun pandan dan santan. Aduk-aduk sampai mendidih lagi dan matikan kompor. Selanjutnya kocok 4 putih telur menggunakan mikser sampai kaku. Tambahkan agar-agar ke kocokan telur sambil aduk-aduk sampai benar-benar rata, lalu tuang ke mangkok semuanya.
Dinginkan agar-agar di atas wadah lebih besar yang sudah terisi air dingin dan es batu. Buat irisan memutar dengan pisau tajam sekitar 2 cm dari sisi mangkok, setelah pinggiran agar-agar sudah mengeras. Sisakan bagian bawah agar-agar sekitar 2 cm dari dasar mangkok. Pinggiran bawah sudah keras seperti mangkok, namun bagian tengahnya hancur dan sedikit cair kembali.
Selanjutnya aduk pelan-pelan bagian tengah agar-agar yang sudah hancur tadi, beri warna merah dan biji selasih. Dinginkan kembali selama 6 jam sampai benar-benar set, lalu keluarkan agar-agar dari cetakan mangkok dengan cara membalik dan menumpahkan ke piring, kuas bagian luarnya dengan pewarna hijau. Diamkan semalam supaya warna ketiganya menyatu alami dan membentuk gradasi. Potong-potong Puding Semangka pada esok harinya.
Gunakan Nutrijel dan agar-agar dengan perbandingan 1:1, supaya hasil puding yang lebih kokoh.
Balik puding setelah puding benar-benar keras, ketika menggunakan cara 2 mangkok.
Gunakan pewarna hijau secukupnya dan jangan kebanyakan, supaya puding lebih rapi.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
