Sosis Popcorn sangat tepat untuk lauk makan nasi atau camilan dengan cocolan saus tomat. Resep Sosis Popcorn dari thehasanvideo.com sangat anti gagal dan hasilnya cantik, rasanya enak. Selamat mencoba.
Kupas kulit sosis, lalu potong 1 batang sosis menjadi 8 bagian.
Larutan soda : Campurkan minuman bersoda dan air putih, lalu aduk rata. Kalian juga bisa menggunakan 1 sdt baking soda dan 500 ml air putih untuk membuat larutan soda. Sisihkan.
Bawang putih halus bisa Kalian ganti dengan bawang putih segar sekitar 3 siung. Bubuk Ngo Hiang bisa Kalaian ganti dengan bubuk pala. Tambah takaran air larutan soda sekitar 60 ml apabila melewatkan telur.
Siapkan wadah, masukkan bawang putih halus, garam halus, bubuk Ngo Hiang, telur dan larutan soda. Aduk sampai tercampur rata dan tutup. Diamkan di dalam kulkas sekitar 30 menit.
Tiriskan sosis setelah selesai proses marinasi selama 30 menit, gunakan sisa air marinasi untuk adonan pencelup. Tambahkan 3 sdm adonan kering ke dalam adonan pencelup, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung maizena, tepung bumbu instan, kaldu bubuk, oregano. Aduk sampai tercampur rata, thehasanvideo.com tidak menambahkan garam karena tepung bumbunya sudah berasa asin. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, gunakan api sedang. Ambil secukupnya potongan sosis, masukkan ke dalam adonan pencelup. Gulingkan ke adonan pelapis, aduk-aduk sampai terbalur rata.
Masukkan kembali ke dalam adonan pencelup dan gulingkan sekali lagi ke dalam adonan pelapis. Ulangi kembali dengan cara yang sama apabila sosis belum terlalu keriting. Segera goreng ke dalam minyak panas, sosis yang sudah terbalur tepung.
Goreng dengan menggunakan api besar di awal supaya hasil sosis bisa keriting sempurna dan tidak mudah berminyak. Goreng dengan menggunakan api besar sampai sosis kaku dan kokoh saja sekitar 4 menit di awal.
Kecilkan api kompor setelah sosis kaku dan kokoh, goreng kembali selama 4 sampai dengan 6 menit supaya sosis matang luar dalam dan tahan renyah.
Besarkan api kompor menjadi sedang sedikit besar sebelum Kalian angkat sosisnya dan setelah menggoreng selama 8 sampai dengan 10 menit. Aduk sesekali supaya tidak mudah gosong.
Goreng kembali sekitar 1 sampai dengan 2 menit sampai potongan sosis popcorn menjadi kuning kecokelataan. Lama waktu menggoreng sosis popcorn sekitar 9 sampai dengan 12 menit, sesuai dengan banyaknya potongan sosis yang Kalian goreng.
Angkat Sosis Popcorn apabila sudah berwarna kuning kecokelatan, lalu tiriskan dan goreng sisanya sampai sosis habis.
Goreng setengah matang, apabila ingin membuat Sosis Popcorn frozen, waktunya sekitar 4 sampai dengan 5 menit. Tekstur sosisnya sudah kokoh, lalu angkat. Tiriskan dan dinginkan.
Kemas Sosis Popcorn yang sudah dingin di dalam wadah atau box tertutup. Simpan di dalam freezer dan akan tahan 3 sampai dengan 6 bulan, sesuai dengan kestabilan listriknya.
Sosis tidak sekaligus terbalur tepung semua supaya tidak mudah keras. Sosis yang sudah terbalur tepung pelapis segera goreng dalam minyak panas.
Tekstur adonan pencelup dalam keadaan encer, tambah lagi dengan secukupnya air es atau air dingin apabila sudah mulai mengental supaya hasil Sosis Popcorn tetap renyah. Sosis Popcorn akan menjadi keras dan alot apabila adonan pencelupnya kental.
Gunakan minyak goreng yang jernih ketika menggoreng sosis. Matikan api kompor sekitar 10 menit setelah menggoreng sosis 2 atau 3 kali, karena minyaknya terlihat keruh akibat remahan tepung. Buang remahan tepung yang sudah mengendap di bawah wajan, tuangkan ke dalam wadah dan ambil minyak yang jernih. Menggoreng sosis dengan menggunakan minyak yang jernih akan menghasilkan Sosis Popcorn yang renyah dan cantik.
Masak kembali sosis Popcorn dengan menggunakan alat canggih Digital Air Fryer supaya kandungan minyak yang ada di dalam Sosis Popcorn berkurang dan tetap renyah. thehasanvideo.com menggoreng dengan sesuai prosedur menggunakan suhu 180 derajat selsius selama 5 sampai dengan 10 menit. Hasilnya sosis Popcorn menjsdi lebih garing dan renyah di luar.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
