Menikmati pizza harus beli di kota besar dahulu, namun sekarang tidak perlu khawatir karena membuat sendiri rasanya hampir sama dengan yang beli di toko. Resep Pizza Teflon dari thehasanvideo.com teksturnya lembut dan enak. Selamat mencoba.
Larutkan tepung terigu dan air susu di dalam panci kecil, aduk hingga gumpalan-gumpalan larut dan halus. Lalu masak dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga muncul letupan pertama dan adonan hingga seperti bubur bayi. Matikan api kompor setelah matang, diamkan adonan water roux sampai dingin kemudian sisihkan.
Panaskan teflon dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, lalu tumis sampai harum dan layu. Tambahkan irisan halus daging sapi dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Selanjutnya tambahkan daun oregano dan masak sampai dagingnya empuk. Lalu tambahkan air matang dan tumis dengan api kecil, matikan api kompor apabila daging sudah empuk dan tiriskan.
Masukkan terigu, gula, ragi, adonan water roux ke dalam wadah dan aduk sampai rata. Kemudian tambahkan bubuk bawang putih, air susu lalu uleni sampai setengah kalis. Saat menguleni adonan bisa menggunakan tangan atau mixer pro (khusus untuk adonan). thehasanvideo.com menguleni dengan tangan supaya semuanya bisa mempraktekkannya.
Tambahkan unsalted butter dan garam, setelah adonan sudah setengah kalis. Kemudian uleni sampai kalis elastis, lalu diamkan dan tutup dengan kain basah atau plastik bersih. Selanjutnya diamkan adonan paling sedikit 45 menit, thehasanvideo.com mendiamkan adonan selama 1 sampai 2 jam.
Tinju adonan setelah adonan mengembang 2x lipat, supaya udaranya keluar. Bagi adonan menjadi 2 sampai 3 bagian, apabila ingin adonan yang tebal maka bagi adonan menjadi 2 bagian sedangkan apabila ingin adonan yang tipis maka bagi adonan menjadi 3 bagian.
Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin lalu tata adonan dan ratakan di teflon. Olesi loyang dengan mentega apabila menggunakan loyang. Tutup lagi adonan sampai sedikit mengembang dan tusuk-tusuk dengan garpu supaya adonan bisa mengembang untuk yang ke dua kalinya.
Olesi adonan dengan saus tomat, setelah adonan mengembang yang kedua. Tambahkan tumisan daging, keju mozzarella, sosis, zaitun, bawang bombay dan daun oregano. Olesi pinggiran adonan pizza dengan butter dan panggang pizza dengan teflon maupun oven.
Nyalakan kompor dengan api kecil dan panggang pizza kurang lebih selama 10 menit. Matikan kompor, setelah pizza sudah matang dengan tanda bagian kulit bawah pizza sudah kecokelatan. Angkat pizza dan potong-potong sesuai selera.
Diamkan adonan sampai 2x lipat dan waktunya tergantung dengan suhu ruang.
Tutup teflon ketika memanggang pizza, supaya panasnya merata.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
