Membuat pisang goreng sudah biasa, namun thehasanvideo.com mempunyai resep membuat Pisang KFC yang ekonomis. Bahan-bahannya murah dan mudah untuk Kalian dapatkan. Meskipun ekonomis, rasanya istimewa. Teksturnya renyah dan sajikan dengan siraman saus cokelat. Resep saus cokelat bisa Kalian lihat di sini atau klik di sini. Selamat mencoba.
Gunakan jenis pisang sesuai selera, pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk. Kupas pisang, lalu belah menjadi 4 bagian memanjang. Belah semua pisang sampai habis, sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan susu bubuk full cream, garam halus, vanila cair, air dingin. Aduk rata. Kemudian masukkan potongan pisang ke dalam bumbu marinasi, masukkan secara hati-hati supaya potongan pisang tidak mudah patah. Aduk-aduk atau goyang-goyang supaya bumbu marinasi tercampur rata.
Diamkan rendaman pisang di suhu ruang atau di dalam kulkas paling sedikit 30 menit supaya bumbu marinasi meresap. thehasanvideo.com mendiamkan rendaman pisang di dalam kulkas selama 3 jam dan bumbu marinasi sudah meresap sempurna.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung maizena, soda kue. Aduk rata, sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan air karena dengan bahan ekonomis sehingga hanya menggunakan air putih. Bisa menggunakan air dingin atau air es. Tambahkan wadah penyaring supaya potongan pisang bisa dengan mudah ketika proses pencelupan dan mengangkatnya lebih mudah.
Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan secukupnya potongan pisang ke dalam adonan tepung kering, aduk-aduk pelan sambil remas-remas sedikit supaya tepung menempel ke potongan pisang. Meremasnya jangan terlalu kuat, karena potongan pisang mudah rapuh.
Kemudian masukkan potongan pisang ke dalam adonan pencelup, lakukan dengan cara yang sama untuk potongan pisang yang tersisa.
Masukkan kembali potongan pisang ke dalam adonan tepung kering. Tata pisang di atas tepung kering, lalu aduk pelan dengan cara mengangkat dan hempaskan supaya potongan pisang tidak mudah patah. Hasil pisang menjadi keriting sempurna dengan 2 kali penepungan dan sekali pencelupan.
Goreng segera potongan pisang yang sudah terbalut tepung dan jangan biarkan lama menunggu supaya hasil Pisang KFC tidak keras. Goreng dengan menggunakan api besar terlebih dahulu, goreng sampai pisang mengapung ringan dan kokoh. Aduk sesekali supaya matang merata dan tidak mudah gosong.
Potongan pisang sudah terlihat mengapung ringan dan kokoh setelah menggoreng 3 atau 4 menit, segera kecilkan api kompor. Goreng sampai kuning keemasan dan pisang matang luar dalam. Waktunya sekitar 5 menit, sesuai dengan panas kompor masing-masing.
Ayak kembali adonan tepung keringnya sambil menunggu pisang matang, supaya hasil Pisang KFC bisa renyah dan keriting sempurna.
Besarkan kembali api kompor setelah pisang hampir matang supaya Pisang KFC tidak banyak menyerap minyak. Goreng selama 1 sampai 2 menit sampai berwarna kuning kecokelatan, sehingga waktu total menggoreng sekitar 9 sampai dengan 10 menit.
Angkat Pisang KFC yang sudah matang, lalu tiriskan. Goreng sisa pisang sampai habis dengan cara yang sama.
Tambahkan hiasan sesuai selera supaya lebih enak, thehasanvideo.com menambahkan keju cheddar parut secukupnya dan saus cokelat rumahan.
Bagian serat pisang yang memanjang sengaja tidak membuang karena mengandung banyak serat, nutrisi dan dapat membantu pisang krispi menjadi lebih mudah keriting dan kribo saat penepungan.
Campurkan bumbu marinasi dengan cara menyiram ke atas potongan pisang supaya tidak mudah patah.
Ayak adonan tepung kering secara berkala supaya hasil Pisang KFC bisa keriting, renyah dan tidak menggumpal keras.
Goreng pisang sampai kokoh saja, sekitar 5 menit sampai berwarna kuning pucat dan sedikit kuning apabila ingin Kalian buat menjadi Pisang KFC frozen. Tempatkan pisang KFC frozen di dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam freezer supaya tahan lama sekitar 6 bulan.
Keadaan minyak harus selalu bersih dari endapan tepung supaya hasil Pisang KFC bisa renyah kering, keriting sempurna dan bisa tahan renyahnya sampai 12 jam. Buang ampas sisa tepung apabila minyaknya kotor.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
