Kreasi baru kukis Nastar sangat beragam, salah satunya kreasi Nastar dari thehasanvideo.com sangat unik berbentuk menyerupai kerikil. Rasanya enak sekali meskipun tidak menggunakan telur. Selamat mencoba.
Siapkan baskom, masukkan butter margarin, susu kental manis, pasta vanila. Aduk rata dengan whisker atau spatula, aduk sebentar asal cukup tercampur rata. Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, aduk rata. Masukkan tepung terigu protein rendah, biskuit oreo halus, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian, lalu warnai masing-masing adonan dengan menggunakan pewarna atau pasta makanan. Kalian juga bisa membiarkan salah satu adonan tetap berwarna polos atau tanpa pewarna.
Ambil sedikit adonan dengan berat sekitar 4 gram atau sesuai selera, lalu pipihkan. Tambahkan isiannya sekitar 1 ½ gram, sesuai selera. Tutup dan bentuk abstrak menyerupai kerikil. Tambahkan motif dengan memberikan sedikit remahan Oreo ke permukaan nastar supaya semakin mirip dengan kerikil. Lakukan sisanya sampai adonan habis.
Ada nastar kerikil yang berwarna hitam dan sudah mirip seklai dengan batu, ada juga warna merah tua, hijau dan putih. Ukuran nastar kerikil warna putih lebih besar dengan berat adonan 6 g dan selai nastarnya 3 g. Bentuk nastar sesuai selera, lalu susun di loyang yang sudah terolesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di suhu 160 derajat selsius dengan menggunakan api sedang sedikit kecil selama 30 menit. Kemudian kecilkan api kompor setelah 30 menit memanggang dan panggang sampai nastar matang tanak. Waktunya sekitar 20 sampai dengan 30 menit, sesuai kondisi. Angkat Nastar Kerikil setelah matang, biarkan sampai nastar dingin.
Panaskan oven listrik sekitar 10 menit, thehasanvideo.com menggunakan oven Mito Fantasy. Panggang dengan menggunakan api bawah di suhu 125 derajat selsius selama 10 menit, lalu pindah ke api atas bawah dan turunkan suhunya menjadi 100 derajat selsius. panggang sekitar 15 menit atau sampai Nastar matang sempurna. Angkat Nastar yang sudah matang.
Memanggang Nastar Kerikil dengan menggunakan oven listrik dan oven tangkring hasilnya sama-sama bisa cantik dan matang sempurna, asalkan paham dengan oven masing-masing.
Kemas sesuai selera Nastar Kerikil setelah dingin, tambahkan HOE BIO Refereshment Chip supaya awet tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet. Bahkan sampai 1 tahun. Kalian bisa menambahkan silica gel food grade untuk versi ekonomis dan ketahanan masa simpannya sekitar 6 bulan.
Toples 500 g dapat memuat Nastar Kerikil seberat 400 g. tambahkan sticker label jika suka. Nastar Kerikil siap Kalian jual.
Kalian bisa membuat Nastar Kerikil dengan balutan cokelat batang warna-warni, namun apabila menggunakan balutan cokelat sebaiknya untuk isiannya sedikit saja supaya hasil Nastar tidak terlalu manis. Kalian juga bisa menggunakan isian parutan keju dan biarkan adonan nastar berwarna putih atau tidak menambahkan pewarna, sehingga perpaduan rasanya lebih pas serta tidak kemanisan.
Biarkan Nastar dingin setelah matang apabila membalut Nastar dengan cokelat. Ambil sekitar 100 g cokelat batang warna parut atau secukupnya, lalu tim dan aduk rata. Tambahkan mentega sekitar 1 sampai dengan 2 sdm minyak goreng atau margarin atau mentega supaya cokelat tim lebih encer dan hasilnya tidak terlalu tebal, aduk rata. Tambahkan sedikit remukan oreo, aduk rata supaya lebih mirip kerikil.
Celupkan Nastar 1 per satu sampai cokelat habis, setiap 1 nastar membutuhkan sekitar 6 g cokelat batang apabila menggunakan balutan cokelat. Ketuk-ketuk potongan Nastar supaya lapisan cokelatnya tidak terlalu tebal sebelum meniriskan. Biarkan sampai dingin sampai cokelat mengeras atau supaya lebih cepat mengeras masukkan ke dalam kulkas selama 4 sampai dengan 5 menit, jangan menyimpan lebih dari 5 menit supaya hasil cokelat tidak berkeringat. Segera bungkus satu per satu Nastar setelah balutan cokelat mengeras dengan menggunakan plastik wrap. Menurut thehasanvideo.com, Nastar yang terbalut cokelat prosesnya lebih rumit dan lama. Cukup Kalian warnai dan panggang saja Nastar Kerikil apabila ingin menjualnya. Rasanya sudah enak, tampilannya unik dan prosesnya lebih praktis.
Kalian juga bisa mengemas satu per satu Nastar Kerikil dengan menggunakan plastik OPP bening, silahkan kemas sesuai selera.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
