Pastel Tanpa Telur Isi Bihun merupakan jajanan murah meriah dan mudah membuatnya. Resep dari thehasanvideo.com bahan-bahannya ekonomis karena tidak menggunakan telur. Isian Pastel menggunakan Tumis Bihun Wortel, resepnya klik di sini. Sajikan Pastel Tanpa Telur Isi Bihun Wortel panas-panas dengan lalapan cabe rawit atau cocol dengan saus kesukaan. Nikmat sekali. Selamat mencoba.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein sedang, tepung maizena, kaldu bubuk. Kemudian aduk rata. Lelehkan margarin tidak sampai mendidih, tambahkan margarin ketika masih panas ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata sampai berpasir.
Tambahkan air, tuang sedikit demi sedikit dan aduk-aduk sampai tercampur rata. Uleni adonan sampai menyatu saja, bulatkan. Tutup adonan dengan menggunakan plastik atau kain bersih. Diamkan adonan selama 30 menit supaya lebih lentur dan mudah membentuknya.
Adonan terlihat lebih lentur setelah mendiamkan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 45 bulatan kecil-kecil dengan berat 18 g. Bisa Kalian buat lebih besar dengan berat 25 sampai dengan 30 g.
Simpan adonan dalam keadaan tertutup ketika proses mencetak Pastel supaya tekstur adonan tetap lembut dan tidak mudah kering.
Ambil satu adonan yang sudah Kalian bulatkan, gilas dengan menggunakan rolling pin. Tambahkan isian sekitar 1 sdm, lalu lipat dan tekan-tekan pinggirannya supaya terkunci rapat. Pilin pinggirannya dengan cara mencubit-cubit, lakukan sisanya dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas. Goreng secukupnya pastel dengan menggunakan api sedang, goreng sambil sering bolak-balik supaya pastelnya bisa menggembung sama rata di kedua sisi. Goreng sampai warnanya putih dan kokoh, sekitar 5 menit.
Angkat Pastel, lalu tiriskan. Goreng sisa Pastel sampai habis.
Goreng Pastel setengah matang, lalu diamkan sampai dingin dan kemas Pastel menggunakan boks atau plastik mika yang tertutup rapat. Simpan Pastel di dalam freezer dan jadikan frozen food. Pastel akan tahan sampai 2 bulan, asalkan isian pastelnya tumis sampai matang dan suhu freezernya stabil.
Cara lain, simpan Pastel setengah matang di dalam wadah tertutup. Kemudian letakkan di dalam kulkas untuk Kalian goreng esok hari. Pastel bisa tahan 2 sampai dengan 3 hari.
Cara terakhir, Kalian bisa langsung menggoreng Pastel setengah matang sampai benar-benar matang. Goreng pastel setengah matang di dalam minyak panas, goreng sampai matang dengan menggunakan api sedang sambil sering aduk-aduk matang merata. Waktunya sekitar 5 sampai dengan 7 menit, besarkan api kompor ketika pastel hampir matang supaya tidak mudah berminyak. Goreng sekitar 1 menit sambil aduk-aduk sampai Pastel matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
Goreng Pastel sebanyak 2 kali supaya hasilnya lebih renyah sempurna. Kalian juga bisa menggoreng hanya sekali supaya tidak merepotkan, goreng pastel sampai berwarna kuning keemasan. Goreng sekitar 10 sampai dengan 12 menit sesuai panas kompor masing-masing dengan menggunakan api sedang apabila menggoreng Pastel sampai matang. Hasil Pastel terlihat lebih gelap apabila menggoreng hanya sekali, sedangkan Pastel akan terlihat lebih cerah apabila menggoreng sebanyak 2 kali dan teksturnya lebih renyah.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
