Nastar Klasik Tanpa Terigu | Nastar Sehat Bebas Gluten

Cara Membuat :

• 

  Langkah 1 :

  Masukkan butter margarin ke dalam wadah, tambahkan gula halus. Aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur, essence vanilla atau vanili bubuk sesuai selera. aduk rata. Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, tepung mocaf. Aduk dengan menggunakan tangan bersih asal sampai tercampur rata. Lebih baik jangan terlalu lama mengadon supaya tekstur nastar nantinya tidak mudah keras. Segera tutup rapat setelah tercampur rata, sisihkan.

• Langkah 2 :

  Bulatkan selai nanas sama besar dengan berat masing-masing sekitar 3 gram dan bulatkan dengan cara mencetak menggunakan sendok takar kapasitas ½ sdt supaya lebih mudah. Sisihkan.

• 

  Langkah 3 : Bentuk Nastar :

  Ambil adonan nastar, cetak dengan menggunakan sendok takar kapasitas ½ sdm dan beratnya sekitar 9 gram. Kemudian bulatkan dan pipihkan, lalu tambahkan selai nanas yang sudah Kalian bulatkan. Tutup dan bulatkan kembali, lakukan sisanya sampai adonan habis.

• Langkah 4 :

  Olesi loyang dengan sedikit margarin dan alasi baking paper, lalu susun nastar di atas loyang. thehasanvideo.com membuat 2 resep, karena satu loyang akan dipanggang dengang menggunakan oven listik dan satu loyang lagi akan dipanggang dengan menggunakan oven tangkring untuk perbandingan.

• 

  Langkah 5 : Oven Listrik :

  Panaskan oven sekitar 10 menit, panggang dengan menggunakan api bawah apabila menggunakan oven Mito Fantasy. Panggang nastar di suhu 130 derajat selsius selama 10 menit.

• Langkah 6 :

  Pindah segera ke api atas bawah setelah 10 menit memanggang dan panggang kembali selama 2 menit dengan suhu yang sama yaitu 130 derajat selsius. Kemudian segera angkat, oles bagian bawah nastar dengan pola melingkar supaya nastar tidak mudah geser saat memoles. Poles nastar dalam keadaan sedikit dingin, olesi permukaan nastar secara merata. Lakukan sisanya sampai habis. Poles 2 kali supaya hasilnya lebih bagus, sesuai selera.

• 

  Langkah 7 :

  Panggang kembali dengan menggunakan api bawah di suhu 130 derajat selsius selama 5 menit atau sampai kuning telur yang tercecer di permukaan loyang menjadi kering dan matang.

• Langkah 8 :

  Angkat nastar yang sudah matang dengan tanda telur yang tercecer di dasar loyang sudah mengering dan matang dan biarkan sampai dingin, sisihkan. Kemas nastar satu persatu dengan menggunakan plastic OPP ukurang 8x5 cm supaya lebih bersih dan juga lebih tahan lama.

• 

  Langkah 9 :

  Kemas nastar dengan menggunakan kantong kertas bentuk nanas supaya lebih cantik. Cara membuat kantong cantik bentuk nanas sangat mudah, lipat dengan mengikuti garisnya. Lipat bagian atas terlebih dahulu supaya lebih mudah membentuknya, lalu kunci bagian bawah dan bentuk bagian atasnya. selanjutnya masukkan secukupnya nastar yang sudah terbungkus. 1 kantong muat 20 sampai dengan 25 buah nastar.

• Langkah 10 : Oven Tangkring :

  Panaskan oven tangkring sekitar 10 menit, lalu panggang nastar di suhu sekitar 170 derajat selsius dengan menggunakan api sedang sedikit ekcil selama 20 menit. Kemudian kecilkan api kompor dan panggang sampai nastar matang tanak, waktunya sekitar 20 menit. Kecilkan api kompor, lalu panggang nastar sampai tanak sekitar 20 menit. Angkat nastar yang sudah matang, lalu poles dengan bahan polesan sampai rata. Panggang kembali nastar dengan meggunakan api sedang sekitar 10 menit atau sampai kuning telur yang tercecer di permukaan loyang menjadi kering dan matang, lalu angkat.