Ada cara baru dan cepat supaya Nastar menjadi kinclong. Kali ini thehasanvideo.com memoles Nastar tidak menggunakan kuas, melainkan menyiram langsung ke permukaan Nastar sehingga lebih praktis dan hemat waktu. Hasilnya Nastar menjadi berkilau sempurna, cocok untuk isian toples lebaran atau ide usaha. Selamat mencoba.
Siapkan baskom, lalu masukkan butter margarin, kuning telur, kuning telur rebus, pasta vanilla, gula halus. Aduk rata sampai gula larut, lalu tambahkan susu bubuk, tepung maizena atau mocaf, tepung terigu protein rendah. Aduk dengan menggunakan tangan bersih asal tercampur rata, sisihkan.
Takar selai nanas dengan menggunakan sendok takar kapasitas ½ sdt supaya lebih mudah ketika mengisikan ke dalam adonan nastar. Kemudian bulatkan dan lakukan dengan cara yang sama sampai adonan babis.
Cetak adonan nastar dengan menggunakan sendok takar kapasitas ½ sdm supaya besarnya sama rata, beratnya sekitar 10 gram. Bulatkan adonan, lalu pipihkan. Tambahkan bulatan selai nanas, tutup dan bulatkan kembali. Susun di atas loyang yang sudah Kalian olesi sedikit margarin dan alasi dengan baking paper.
Panaskan oven tangkring sekitar 10 menit, lalu panggang nastar di suhu 160 derajat selsius dengan menggunakan api sedang sedikit kecil selama 30 menit. Kecilkan api kompor dan panggang sampai Nastar matang luar dalam serta tanak, sekitar 30 sampai dengan 40 menit. Angkat Nastar yang sudah matang.
Panaskan oven listrik sekitar 10 menit, thehasanvideo.com menggunakan oven Mito Fantasy. Panggang dengan menggunakan api bawah di suhu 125 derajat selsius selama 10 menit, lalu pindah ke api atas bawah dan panggang selama 7 menit di suhu 100 derajat selsius. Angkat Nastar yang sudah matang.
Tata Nastar di dalam loyang berlubang, alasi bagian bawah dengan nampan supaya adonan kuning telur tidak tumpah kemana-mana. Oles dengan cara menyiram ke permukaan Nastar, waktunya tidak sampai 1 menit dan yang membuat lama kalau adonan telur sudah habis namun belum selesai mengoles nastar. Segera tuang kembali sisanya dengan cara menyaring, lalu siramkan kembali dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
Memanggang Nastar setelah terolesi kuning telur dengan menggunakan oven tangkring caranya juga sama. Siram polesan kuning telur ke dalam permukaan Nastar, lalu panggang dengan menggunakan api sedang sedikit kecil atau di suhu 160 derajat selsius selama 15 menit atau sampai kuning telur yang tercecer di permukaan loyang menjadi kering dan matang. Buka sedikitt bagian atas oven supaya suhu oven di bagain atas tidak terlalu panas, sehingga tidak merusak permukaan nastar. Angkat dan biarkan Nastar dingin.
Cara memanggang nastar kerang poles juga sama dengan yang bentuk sebelumnya. Buka pintu oven sedikit apabila memanggang di suhu 100 derajat selsius dan masih terlalu panas, bisa merusak permukaan Nastar.
Kemas Nastar satu per satu dengan menggunakan plastik OPP ukuran 8x5 supaya lebih bersih dan tahan lama. Kalian juga bisa mengemas Nastar dengan menggunakan kantong kertas bentuk nanas, sesuai selera.
Kalian juga bisa mencetak adonan nastar dengan menggunakan cetakan bentuk kerang. Caranya setelah adonan terisi dengan bulatan selai nanas dan tertutup rapat, lalu masukkan ke dalam cetakan bentuk kerang. Rapikan dan lakukan sisanya dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Lama tidaknya memanggang Nastar tergantung dengan besar kecilnya ukuran Nastar yang Kalian cetak. Panggang Nastar sampai matang luar dalam supaya awet enak sampai 6 bulan.
Kalian bisa menyiram ulang 1 atau 2 kali apabila kurang tebal, sesuai selera. Pisahkan pelan-pelan Nastar yang berdempetan dengan menggunakan tusuk gigi. Kelebihan dari memoles Nastar dengan menyiram yaitu mempersingkat waktu, hasilnya lebih rata, mengkilaunya merata dari pada mengoles dengan teknik kuas.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
