Kue Nastar kali ini sangat praktis karena membuatnya tanpa cetakan dan tanpa menggunakan oven. Selai Nastar bisa membuat sendiri dan bisa tahan sampai 1 tahun, resepnya klik di sini. Selain itu, resep Selai Nastar yang praktis dengan magicom klik di sini. Kue Nastar dari thehasanvideo.com sangat tepat untuk camilan di rumah maupun untuk ide usaha. Selamat mencoba.
Aduk rata gula halus, kuning telur dan butter margarin. Tambahkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk dan aduk sampai tercampur rata. Kalian juga bisa mengaduk dengan menggunakan tangan namun tidak terlalu lama supaya hasil adonan tidak meluber ketika memanggang. Sisihkan.
Tekstur selai harus kalis dan pulen supaya bisa Kalian gulung. Bagi adonan dan selai nanas menjadi 4 bagian sama besar. adonan siap Kalian bentuk.
Siapkan sarangan untuk memanggang dengan wajan, oles sarangan dengan secukupnya margarin dan alasi dengan baking paper. Sisihkan.
Ambil satu bagian adonan, lalu gilas memanjang dengan ukuran 7 x 28 cm. Ambil satu bagian isian, lalu bentuk memanjang dan pastikan ukurannya sama dengan panjang adonan.
Letakkan isian di atas adonan yang sudah Kalian pipihkan. Gulung perlahan dan rapatkan sambungannya. Potong menjadi 8 sama besar, lalu buat motif keratan dengan menggunakan pisau.
Tempatkan wajan atau kuali biasa kosong dengan tanpa penambahan abu atau air. Masukkan nastarnya, lalu tutup. Panggang dengan menggunakan api sedang sekitar 35 menit.
Nastar sudah terlihat memutih tetapi masih belum matang setelah memanggang selama 35 menit. Lanjut panggang dengan menggunakan api kecil selama 30 menit atau sampai nastar matang luar dalam dan tidak gosong.
Segera poles dengan bahan polesan kuning telur, poles secara merata ketika nastar sedikit hangat. Poles 2 sampai 3 kali pengolesan supaya lebih cantik dan mengkilat.
Angin-anginkan sekitar 15 menit sampai permukaan menjadi lebih kesat dan kering. Panggang kembali dengan api sedang sedikit kecil selama 15 sampai dengan 20 menit, asal sampai telur yang menetas di dasar sarangannya menjadi kering dan matang. Angkat.
Kemas Nastar yang sudah dingin di dalam wadah tertutup supaya awet tahan lama. thehasanvideo.com membungkus dengan menggunakan plastik kukis. Kunci dengan alat sealer, Nastar bisa awet segar dan tidak mudah hancur walaupun dibanting.
thehasanvideo.com juga memanggang dengan oven tangkring sebagai perbandingan. Panaskan oven tangkring terlebih dahulu, lalu panggang dengan api sedang. Suhunya sekitar 150 derajat selsius selama 35 menit. Kecilkan api kompor setelah 35 menit dan panggang sampai nastar matang luar dalam, waktunya sekitar 30 sampai dengan 35 menit sesuai dengan panas kompor dan jenis oven masing-masing. poles Nastar yang sudah sedikit hangat dengan menggunakan bahan polesan, tingkat ketebalan sesuai selera. Kemudian diamkan sekitar 15 menit dan panggang kembali menggunakan api sedang sekitar 12 menit atau sampai telur yang menetes di dasar loyang menjadi kering dan matang. Angkat setelah Nastar matang.
thehasanvideo.com juga memanggang dengan menggunakan oven listrik Mito Fantasy. Panggang dengan menggunakan api atas bawah di suhu sekitar 140 derajat selsius selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu oven menjadi 130 derajat selsius dan pindah ke api bawah. Panggang sekitar 5 menit karena nastarnya hanya sedikit. Poles Nastar yang sudah sedikit hangat dengan bahan polesan. Panggang Kembali dengan api bawah di suhu 150 derajat selsius selama 3 menit. Angkat.
Apapun jenis alat panggangnya, baik wajan bekas, oven tangkring maupun oven listrik. Semuanya menghasilkan nastar yang cantik, intinya harus faham dengan alat panggang masing-masing.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
