Bikin Nagasari yang praktis dan cantik, meskipun praktis resep Nagasari dari thehasanvideo.com sudah terbukti anti gagal. Rasanya enak dan teksturnya lembut, pasti sekali mencoba langsung ketagihan. Sangat tepat untuk camilan di rumah maupun untuk ide usaha. Selamat mencoba.
Masukkan daun pandan ke dalam wadah, tambahkan larutan santan, creamer bubuk supaya teksturnya lebih kokoh dan gurih. Tambahkan juga vanili bubuk, garam halus, lalu aduk rata dan masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Matikan api kompor setelah mendidih dan biarkan sampai sedikit hangat. Buang ikatan daun pandan setelah larutan santan sudah sedikit hangat.
Oles bagian dalam loyang ukuran 22 x 22 cm dengan minyak goreng supaya kuenya mudah Kalian angkat. Alasi bagian dalam loyang dengan baking paper, sisihkan.
Masukkan tepung beras putih, tepung tapioka, gula pasir ke dalam wadah. Tuangkan larutan santan secara bertahap sambal aduk sampai tercampur rata. Pastikan adonan halus dan tidak bergerindil, lebih baik Kalian saring. Sisihkan.
Kupas pisang, lalu iris 5 buah pisang dengan bentuk sedikit serong. Kemudian iris 3 buah pisang dengan bentuk memanjang, sisihkan.
Tata pisang dengan irisan sedikit serong di dasar loyang, susun sebanyak 5 buah berjajar ke samping dan 4 buah ke bawah. total irisan pisang sedikit serong sekitar 20 buah.
Letakkan loyang yang sudah terisi potongan pisang ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kemudian tuangkan secukupnya adonan sekitar 2 sampai dengan 3 sendok sayur. Pastikan potongan pisang tetap di dasar loyang dan tidak mengapung ke atas. Tutup kukusan, lalu kukus selama 10 menit atau sampai adonan mengeras.
Tuang Kembali secukupnya adonan setelah mengukus selama 10 menit, tuang sampai potongan pisang menjadi tenggelam. Tutup, lalu kukus kembali sampai sekitar 10 menit sampai adonan mengeras.
Tambahkan potongan pisang dengan irisan memanjang setelah mengukus selama 10 menit. Kalian juga bisa menambahkan potongan pisang serong. Kemudian siram kembali dengan secukupnya adonan akan tetapi jangan sampai tenggelam. Tutup dan kukus Kembali sampai adonan mengeras.
Terakhir tuangkan semua adonan yang tersisa setelah adonan mengeras, kukus sampai adonan matang sempurna dan tanak. Kukus sekitar 25 menit dengan menggunakan api sedang.
Angkat Nagasari setelah mengukus selama 25 menit dan diamkan sampai dingin sempurna. Keluarkan Nagasari yang sudah dingin dari loyang, balik loyang dan balik baking papernya pelan-pelan.
Potong kue Nagasari dengan menggunakan pisau tajam yang terbungkus plastik supaya tidak lengket. Potong-potong Nagasari dengan mengikuti pola pisang, potong juga daun pisang sesuai ukuran tinggi potongan Nagasari.
Ambil 1 potong Nagasari, lalu lilit dengan potongan daun pisang. Kunci dengan potongan isolasi dan bungkus dengan potongan plastic OPP, rekatkan. Gunakan isolasi apabila tidak ada perekatnya.
Tambahkan aneka pasta makanan ke dalam adonan Nagasari supaya lebih cantik. thehasanvideo.com menambahkan warna pink dengan menggunakan pasta strawberry. Takaran kreamer bubuknya lebih banyak sekitar 4 sdm, santan kental sekitar 250 ml. hasilnya terlihat lebih lembut dan lebih gurih.
Nagasari tidak mudah basi karena larutan santan sudah matang. Tekstur Nagasari yang berwarna pink sangat lembut karena menggunakan tambahan santan sampai 250 ml.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
