Minyak Brutu / Minyak Kulit Ayam / Minyak MPASI

Cara Membuat :

• 

  Langkah 1 :

  Masukkan kulit ayam ke dalam wajan, masak dengan menggunakan api sedang sedikit kecil. Aduk-aduk supaya tidak mudah gosong dan matang merata. Kulit ayam akan berair ketika memasak selama 2 sampai 3 menit, namun tetap Kalian masak dan aduk-aduk sampai minyak ayamnya keluar dengan sendirinya.

• Langkah 2 :

  Minyak ayam sudah mulai keluar banyak setelah memasak selama 7 menit, semakin lama akan tambah melimpah. Masak sampai minyak ayamnya tidak ada kandungan air.

• 

  Langkah 3 :

  Minyak sudah terlihat bening dan bebas air setelah memasak selama 15 sampai dengan 20 menit. Panen minyak ayam dengan cara mengambil sebagian, masak sisanya sampai kulit ayam menjadi kuning kecokelatan dan matang.

• Langkah 4 :

  Masukkan garam halus jika suka, lalu aduk rata. Masak sampai kulit ayam garing. Panen kembali minyak ayamnya apabila sudah banyak. Masak kembali sampai kulit ayam kering.

• 

  Langkah 5 :

  Tambahkan minyak kelapa supaya lebih harum, namun minyak ayam menjadi sedikit berbusa. Kulit ayam sudah mulai garing dan matang setelah 35 menit memasak. Tambahkan kaldu bubuk supaya semakin sedap, aduk sampai tercampur rata.

• Langkah 6 :

  Kulit ayam sudah garing setelah memasak sekitar 40 menit, angkat dan tiriskan. Teksturnya renyah, rasa kulit ayam gurih sekali karena ada tambahan garam dan kaldu bubuk.

• 

  Langkah 7 :

  Tambahkan kembali hasil minyak yang sudah Kalian panen ke dalam sisa minyak menggoreng kulit ayam, supaya semakin wangi dan enak. Masukkan bawang putih, lalu goreng dengan menggunakan api sedang sedikit kecil.

• Langkah 8 :

  Tambahkan daun jeruk, lalu goreng sampai bawang putih matang dan garing. Matikan api kompor setelah bawang matang dan biarkan sampai minyak benar-benar dingin.

• 

  Langkah 9 :

  Saring minyak dan tuangkan ke dalam wadah. Tambahkan ½ gelas minyak kelapa apabila untuk tambahan MPASI supaya semakin bagus.