Lauk pelengkap nasi kuning lainnya ada Orek Tempe. Cara membuatnya sangat mudah dan anti gagal, gunakan resep dari thehasanvideo.com yang sangat mudah untuk Kalian pahami. Rasa Orek Tempenya manis, pedas dan gurihnya enak sekali. Selamat mencoba.
Kupas tempe dan iris dengan menggunakan pisau tajam. Iris dengan bentuk sesuai selera Kalian.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng secara bertahap tempe yang sudah Kalian iris. Goreng sampai berwarna kuning keemasan, menggunakan api sedang sambil sesekali Kalian aduk. Waktunya sekitar 15 menit.
Menggoreng tempe tidak sampai renyah kering, karena membuat orek tempe basah. Angkat irisan tempe yang sudah matang, lalu tiriskan dan goreng sisa irisan tempe sampai habis. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan ulekan atau blender, sesuai selera. Tambahkan air matang apabila menghaluskan dengan menggunakan blender. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam. Tumis sampai bumbu harum dan bau langur hilang, gunakan api sedang. Aduk sesekali bumbunya supaya tidak mudah gosong.
Tambahkan kaldu bubuk apabila bumbu sudah mulai mengental. Masukkan juga irisan cabe, gula pasir, saus tiram, kecap manis. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Masukkan hasil gorengan irisan tempe apabila bumbu sudah berbuih dan mengental. Kecilkan api kompor, lalu masak sampai airnya menyusut dan bumbu tercampur semua.
Matikan api kompor apabila bumbu sudah menyusut. Angkat Orek Tempe yang sudah matang. Rasanya manis, pedas dan gurihnya enak sekali. Sangat tepat untuk teman makan aneka olahan nasi.
Kelezatan Orek Tempe tergantung dengan kualitas tempe yang Kalian gunakan. Gunakan tempe dengan tingkat kematangan yang sesuai supaya warnanya bisa cantik kuning keemasan setelah Kalian goreng. Hasil gorengan irisan tempe cenderung lebih gelap apabila menggunakan tempe yang sudah terlalu lama menyimpannya dan terlalu matang.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
