Membuat Minyak Kelapa Hemat Gas | Bikin Minyak 500 ml Cuma 25 Menit

( 5 out of 5 )
Loading...
  • 500 mlYield
  • 5 mPrep Time
  • 1:15 hCook Time
  • 1:20 hReady In
Print Recipe

Saat ini harga-harga kebutuhan pokok melonjak tinggi, apalagi harga minyak goreng. Kalian bisa membuat minyak goreng sendiri dari kelapa yang sudah tua, hasilnya melimpah dan memasaknya bisa hemat gas. Ikuti resep dari thehasanvideo.com, bisa lebih hemat dan kantong tidak jebol. Selamat mencoba.

Share it!

Bahan-bahan :

Cara Membuat :

  • Langkah 1 : Larutan Santan Kental :

    Siapkan wadah, campurkan parutan kelapa dan air bersih. Kemudian peras. Tambahkan 1 liter air lagi pada sisa ampas dari pembuatan santan kental, supaya lebih sempurna. Tuang kembali ampas parutan kelapa dengan 1 liter air, lalu peras kembali sampai mendapatkan larutan santan encer.

  • Langkah 2 :

    Tutup larutan santan encer dan simpan di dalam kulkas selama sehari semalam supaya air dan lemak santan terpisah. Ambil semua bagian lemak yang terdapat di permukaan atas dengan cara ciduk pelan-pelan. Tekstur lemak mengeras setelah menyimpan semalaman, lalu buang sisa cairan.

  • Langkah 3 :

    Masukkan lemak kelapa ke dalam wajan, lalu masak saripati lemak kelapa sampai menjadi minyak dengan menggunakan api sedang.

  • Langkah 4 :

    Masak sambil sesekali aduk supaya tidak gosong. Minyak sudah mulai keluar setelah masak sekitar 10 menit. Minyak sudah terlihat banyak setelah 14 menit memasak.

  • Langkah 5 :

    Masak sampai ampas kelapanya menjadi kering dan kecokelatan, aduk sesekali supaya tidak mudah gosong. Ampas kelapa sudah mulai mengering dan hampir jadi setelah memasak selama 20 menit.

  • Langkah 6 :

    Ampas kelapa sudah terlihat kecokelatan dan minyak kelapa sudah jadi setelah memasak sekitar 25 menit. Matikan api kompor dan diamkan sampai dingin.

  • Langkah 7 :

    Pisahkan minyak dari ampasnya setelah dingin, saring dan peras dengan menggunakan kain bersih. Saring ulang dengan menggunakan dua lembar kertas tisu untuk mendapatkan minyak yang lebih bening.

  • Langkah 8 :

    Ampasnya sudah terpisah sempurna dengan menyaring 2x dan hasil minyak goreng kelapa terlihat lebih jernih. Aroma minyak kelapa wangi, Hampir mirip dengan minyak goreng merek Marco, namun warnanya sedikit kuning karena proses penyaringan tidak secanggih di pabrik.

Tips dan Trik :

  • Durasi memasak lemak kelapa menjadi minyak sangat cepat dengan teknik menyimpan di kulkas.

  • Ampas kelapa sisa pembuatan minyak disebut blondo atau galendo. Rasanya enak, wangi, renyah, gurih dan manis. Olah galendo menjadi masakan lain seperti pepes, tambahan bumbu gudeg, campuran sambal atau sesuai selera.

  • Teknik lain membuat minyak goreng selain menyimpan di dalam kulkas yaitu dengan teknik fermentasi. Diamkan larutan santan kental di suhu ruang dengan waktu yang sama sekitar 8 jam atau semalaman. Lemak dan air akan terlihat terpisah setelah mendiamkan selama 8 jam. Ambil semua bagian lemak kelapa dan buang sisa airnya.

  • Masak lemak kelapa hasil fermentasi dengan menggunakan api sedang sambil sesekali aduk-aduk supaya tidak gosong. Masak sampai menjadi minyak dan membutuhkan waktu yang lebih lama sekitar 30 menit. Minyak kelapa dengan teknik fermentasi sudah jadi setelah memasak selama 60 menit. Hasilnya lebih bening dari pada minyak kelapa dengan cara hasil minyak kelapa dengan teknik mendiamkan di dalam kulkas. Matikan api kompor dan diamkan sampai dingin Minyak Kelapa tekik fermentasi. Hasilnya hampir mirip dengan minyak Visio, aromanya samar dan tidak sewangi dengan teknik mendiamkan di dalam kulkas. Rasa galendonya sedikit asam.

  • Gunakan kelapa yang sudah tua sekali dan parut denggan tanpa membuang kulit ari supaya hasilnya lebih banyak sekitar 500 ml minyak goreng dengan takaran 3 kelapa. Namun hasil minyak goreng lebih sedikit sekitar 200 sampai dengan 300 ml apabila menggunakan kelapa yang kurang tua dan ukurannya terlalu kecil.

  • Simpan minyak goreng di dalam wadah atau botol tertutup supaya awet lebih lama. Hindarkan dari panas matahari langsung supaya tidak mudah rusak.

  • Minyak goreng kelapa buatan sendiri jika menyimpan dan mengemas dengan benar akan tahan 8 sampai dengan 10 bulan di suhu ruang.

Tulis komentar

Your email address will not be published.

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.