Kulit Risol Ekonomis hanya dengan 3 bahan. hasilnya bisa tipis dan lentur meskipun tidak menggunakan telur dan susu. thehasanvideo.com membuat Risol dengan isian ayam bengkoang, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba.20
Siapkan baskom. Masukkan tepung terigu protein sedang, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil. Kalian bisa memblender atau chopper samapi lembut supaya lebih praktis.
Selanjutnya tuangkan margarin leleh, aduk sampai rata dan saring. Tutup rapat, lalu diamkan adonan di suhu ruang selama 1 sampai dengan 2 jam supaya lebih lentur saat mencetak karena tidak menggunakan telur.
Adonan sudah terlihat lebih kental setelah mendiamkan selama 1 jam, lalu cetak adonan. thehasanvideo.com mencetak dengan menggunakan teflon kwalik dengan diameter sekitar 20 cm. tuangkan adonan ke dalam wadah bawaan dari teflon kwalik.
Panaskan teflon kwalik dengan menggunakan api kecil selama 2 sampai dengan 3 menit, sesuai dengan panas kompor masing-masing. Sebenarnya tidak perlu mengoles teflon dengan margarin atau minyak karena sudah anti lengket, asalkan permukaan teflon tetap bersih.
Segera celupkan teflon kwalik yang sudah panas ke dalam adonan, tambal adonan yang berlubang dengan cara menguas tipis-tipis. Masak dengan api sedikit kecil sekitar 2 menit atau sampai permukaannya kering dan matang.
Kulit risol sudah matang apabila sudah bergelembung, angkat. Kulit risol ketika masih panas mudah pecah, apabila terlipat sebaiknya langsung tutup dan tidak perlu merapikan atau memegang karena akan sobek. Cetak dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Bersihkan teflon kwalik dengan menggunakan tissue setiap akan menggunakan, lalu panaskan sebentar sekitar 10 menit atau sampai kembali panas dan celupkan ke adonan kembali. Selanjutnya cetak dengan cara yang sama.
Kulit risol yang sudah hampir dingin teksturnya lentur dan tidak kering, sehingga Kalian bisa merapikan kulit yang tertekuk. Angkat kulit risol yang sudah matang, tutup dan cetak sisanya sampai habis.
Isi Kulit risol sesual selera, thehasanvideo.com mengisinya dengan tumis ayam bengkoang dan bentuk menyerupai corong. Semua kulit risol mulus tidak ada yang bocor.
Masak kulit risol sampai pinggirannya mengelupas supaya kulit risol kokoh dan tidak mudah sobek. Tutup kulit risol dengan tutup panci atau piring lebar setelah menutup dengan kain bersih, supaya hasilnya tidak kering sekali serta uap panasnya tidak tembus. Kulit risol bisa lentur, lembut dan anti sobek asalkan Kalian tutup rapat.
Tambahkan 1 butir telur utuh atau putihnya saja setiap 1 resep supaya hasilnya lebih lembut dan berisi. Caranya tambahkan putih telur ke dalam adonan, lalu aduk sampai tercampur rata. diamkan adonan dan cetak dengan cara yang sama. kulit risol dengan menggunakan telur hasilnya lembut, tipis sampai tembus pandang, lentur dan tidak mudah sobek.
Kulit Risol yang sudah jadi bisa langsung Kalian gunakan atau tempatkan di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas 1 sampai dengan 2 hari atau freezer.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
