Sambal Pecel merupakan salah satu makanan khas dari daerah Madiun. Namun kali ini thehasanvideo.com membuat kreasi Kukis Sambal Pecel. Kalian yang penasaran bagaimana rasanya, lebih baik buat sendiri dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com. Hasil tekstur kuenya renyah, lembut dengan isian sambal pecel yang pedas. Resep Sambal Pecel dari thehasanvideo.com sudah pernah tayang di channel Youtube The Hasan Video klik di sini. Selamat mencoba.
Bulat-bulatkan sambal pecel dengan ukuran sekitar 3 gr untuk isian kue keringnya. Lakukan dengan cara yang sama sampai sambal pecel habis, sisihkan.
Masukkan bahan adonan kukis ke dalam wadah yaitu margarin, gula halus, minyak goreng, garam halus, vanili cair, lalu kocok sampai asal tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk full cream. Kemudian aduk rata dengan menggunakan tangan bersih sampai adonan kalis dan asal tercampur rata. Bulatkan adonan setelah kalis dan sisihkan.
Panggang dengan oven sampai matang atau sangrai kacang tanah kupas untuk taburan kukis. thehasanvideo.com memanggang dengan oven menggunakan suhu 140 derajat selsius, gunakan api atas bawah sekitar 12 menit. Sisihkan.
Tumbuk halus kacang tanah panggang dengan biskuit marie. Haluskan sampai lembut dengan menggunakan chopper supaya lebih mudah. Kemudian tempatkan di dalam wadah dan sisihkan.
Olesi loyang kukis dengan sedikit margarin dan alasi dengan baking paper, lalu sisihkan.
Bentuk kukisnya dengan cara mengambil sedikit adonan dengan berat sekitar 9 gr, pipihkan dan tambahkan isian bulatan sambal pecel. Kemudian bulatkan kukis sampai isiannya tertutup sempurna.
Gulingkan bulatan kukis yang sudah terisi sambal pecel ke dalam bahan taburan dan lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Panaskan oven, lalu panggang kukis setelah oven panas di suhu sedang. thehasanvideo.com memanggang di suhu 110 derajat selsius menggunakan api bawah selama 11 sampai dengan 12 menit.
Pindah panas oven ke api atas setelah kukis hampir matang. Panggang kembali sampai kukis matang luar dalam selama 2 sampai dengan 3 menit.
Angkat Kukis Pecel setelah matang. Biarkan sampai kukis dingin, lalu kemas Kukis Pecel yang sudah dingin supaya tidak mudah rusak. Tambahkan 1 pasang Hoe bio refreshment chip ke dalam toples supaya tidak lembab dan bisa tahan sampai 1 tahun lebih di wadah tertutup.
Kalian bisa memanggang Kukis Pecel dengan menggunakan oven tangkring. Caranya sama dengan memanggang menggunakan oven listrik. Panggang kukis di suhu sedang, sekitar 140 derajat selsius. Panggang sampai kukis matang sekitar 30 menit, sesuaikan dengan panas kompor dan banyaknya kukis yang Kalian panggang. Hasil kukisnya tetap cantik asalkan faham dengan oven masing-masing. Kelebihan memanggang dengan menggunakan oven listrik lebih singkat waktunya dan suhunya lebih tepat.
Kualitas sambal pecel yang Kalian gunakan akan berpengaruh pada rasa Kukis Pecel. Gunakan isian sambal pecel yang rasanya sudah teruji enak.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
