Tampilan Kue Talam Pandan yang cantik, sangat tepat untuk salah satu isian snack box. Cara membuatnya mudah dan anti gagal dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com. hasilnya lembut, wangi pandan dan teksturnya kenyal. Bagi yang nggak punya gigi cocok nih :D. Sumber resep yang thehasanvideo.com gunakan dari Bunda Ratih Oktaviani di Cookpad. Selamat mencoba.
Campurkan santan instan dengan air, lalu aduk rata dan masak supaya Kue Talam Pandan tidak mudah basi.
Matikan api kompor dan tuangkan ke dalam wadah, pastikan hasil akhir dari larutan pandan sekitar 500 ml. Kurangi takaran larutan pandan apabila ukurannya melebihi 500 ml. Biarkan larutan pandan sampai dingin suhu ruang.
Campurkan santan instan dengan air, aduk rata dan masak supaya Kue Talam Pandan tidak mudah basi. Tuangkan larutan santan ke dalam panci, tambahkan daun pandan dan masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih.
Masak sekitar 5 menit setelah mendidih, supaya Kue Talam Pandan tanak sempurna. Matikan api kompor dan tuangkan ke dalam wadah, pastikan hasil akhir dari larutan pandan sekitar 500 ml. Kurangi takaran larutan pandan apabila ukurannya melebihi 500 ml. Biarkan larutan pandan sampai dingin suhu ruang.
Siapkan cetakan, thehasanvideo.com menggunakan cetakan bentuk bunga melatai. Olesi bagian dalam cetakan dengan menggunakan secukupnya minyak goreng. Sisihkan.
Panaskan kukusan atau klakat, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih apabila menggunakan kukusan biasa supaya uap panasnya tidak merusak tekstur kuenya.
Tempatkan sarangan kukusan setelah mendidih dan juga cetakan yang sudah Kalian siapkan. thehasanvideo.com menggunakan acuan sendok supaya hasilnya lebih persisi. Kukus adonan putih terlebih dahulu masukkan 10 ml atau sekitar 2 sdm adonan putih. Tuang adonan putih ke semua cetakan sesuai takaran, lalu tutup. Kukus dengan menggunakan api sedang sekitar 5 menit.
Tuangkan 25 ml atau 5 sdm adonan hijau setelah 5 menit mengukus adonan putih. thehasanvideo.com menggunakan sendok takar ukuran 30 ml supaya lebih mudah, tuang adonan hijau sebanyak ¾ bagian dan tuang ke semua cetakan. Tutup.
Tutup dan kukus selama 10 menit dengan menggunakan api sedang sampai adonan putihnya berubah warna dan kesat. Terakhir tuang adonan hijau 10 ml atau sekitar 2 sdm, tuang adonan hijau sesuai takaran ke semua cetakan sampai habis. Tutup dan kukus selama 15 menit supaya adonan matang sempurna.