Siapa sangka Kue zaman dahulu Talam Abon tampilannya bisa cantik dan lebih senangnya lagi cara membuatnya sangat mudah. Gunakan resep Talam Abon Loyang yang praktis dari thehasanvideo.com, teksturnya lembut dan abonnya berlimpah. Pasti akan ketagihan, selamat mencoba.
Tuangkan santan ke dalam wadah, lalu campur dengan air putih sampai takaran 1 liter. Larutan santan bisa Kalian ganti degan 1 liter larutan santan dari 1 buah kelapa.
Siapkan panci, lalu masukkan daun pandan, garam halus, kreamer bubuk supaya teksturnya lebih kokoh dan gurih. Aduk rata dan masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih.
Matikan api kompor setelah mendidih dan biarkan sampai hangat, lalu buang ikatan daun pandan. Tambahkan tepung beras putih, tepung tapioka, larutan santan hangat dan aduk sampai tercampur rata. Pastikan aduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil, saring adonan jika perlu. Sisihkan.
Oles loyang ukuran 22 x 22 cm dengan minyak goreng dan alasi dengan baking paper. Tuangkan 3 sendok sayur adonan ke dalam loyang, kukus dengan menggunakan api sedang sekitar 10 menit atau sampai adonan mengeras.
Ulangi lagi prosesnya sampai adonan tersisa separuh, tutup dan kukus sekitar 10 menit, sampai adonan mengeras. Taburi dengan secukupnya abon sampai merata, tambahkan bawang merah goreng, potongan daun seledri, lalu siram-siram dengan secukupnya adonan asal isian abon dan lainnya menjadi sedikit terendam. Kukus kembali sekitar 10 menit.
Tuangkan kembali secukupnya adonan sampai adonan tersisa 1 sendok sayur saja, kukus sekitar 5 menit. Letakkan secukupnya abon secara bergerombol, siramkan sisa adonan dengan menggunakan sendok makan atau sendok sayur dan pastikan abon tidak tenggelam semuanya. Tambahkan bawang merah goreng, lalu kukus Kembali sekitar 30 menit sampai dengan 35 menit sampai adonan matang dan tanak.
Angkat dan diamkan Talam Abon yang sudah matang, lalu diamkan sampai dingin sempurna. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong dengan menggunakan pisau tajam yang sudah terbungkus plastik supaya tidak lengket dan Talam Abon lebih mudah memotongnya. Potong Talam Abon menjadi 20 bagian.
Siapkan 20 lembar daun pisang, lalu potong dengan ukuran yang mempunyai tinggi sama dengan potongan Talam Abon. Ambil 1 potong Kue Talam Abon, lalu lilit dengan potongan daun pisang. Rapikan dengan gunting dan kunci dengan potongan isolasi. Hias dengan secukupnya abon, daun seledri, cabe merah dan taburan wijen.
Siapkan plastik OPP ukuran 6 x 21 cm, lalu potong menjadi 2 bagian karena ukurannya masih terlalu besar. 1 plastik bisa untuk 2 potong Kue Talam Abon. Bungkus Kue Talam Abon, lalu rekatkan.
Kue Talam Abon dengan tampilan yang menarik akan meningkatkan nilai jualnya. Kalian juga bisa menempelkan edible stamp atau sticker untuk makanan yang terbuat dari tepung kentang dan menggunakan pewarna makanan, sehingga aman untuk di makan. Caranya gunting dan tempelkan sitcker di atas Kue Talam Abon.
Kalian juga mencetak Kue Talam Abon dengan menggunakan cetakan kue talam, oles terlebih dahulu bagian dalam cetakan kue talam dengan menggunakan minyak goreng tipis-tipis supaya tidak lengket. Segera tuang adonan Kue Talam Abon sampai ¾ bagian dari tinggi cetakan, tuang tidak sampai penuh. Tata di loyang kukusan, lalu kukus dengan menggunakan api sedang sedikit kecil sekitar 40 menit atau sampai kue matang dan tanak. Kue terlihat berlubang di tengah, lau isi dengan abon. 1 resep bisa menghasilkan sekitar 33 buah Kue Talam Abon. Bungkus Kue Talam Abon dengan menggunakan mika plastik ukuran 6A.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
