Pecinta Nastar wajib mencoba. Cukup mengoles dengan putih telur, hasilnya Nastar bisa kinclong. Ikuti tips dan triknya resep thehasanvideo.com. selain kinclong, teksturnya juga kokoh, lembut di mulut. Cara mengoven Nastar menggunakan oven tangkring caranya klik di sini. Selamat mencoba.
Siapkan wadah. Masukkan butter margarin, campur dengan mentega atau sesuai selera, gula halus. Aduk asal sampai tercampur rata. tambahkan kuning telur mentah, kuning telur rebus supaya semakin lumer atau menggunakan kuning telur kukus. Haluskan, lalu aduk rata.
Tambahkan juga susu bubuk full cream, tepung maizena, tepung terigu protein rendah. Aduk rata, lalu tambahkan vanili bubuk supaya semakin wangi. Aduk rata sampai adonan kalis dan bisa Kalian bentuk.
Nastar jumbo thehasanvideo.com menggunakan cetakan Mooncake bentuk mawar. Ambil secukupnya adonan dengan berat sebanyak 23 g dan bulatkan, bentuk cekung seperti mangkok dengan dasar yang lebih tebal. Isi dengan 7 g selai nanas, lalu bulatkan sampai halus. Kemudian siapkan cetakan, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan dengan posisi bagian bawah yang lebih tebal. Tekan dan taburi dengan sedikit tepung terigu supaya tidak mudah lengket
Tekan pelan dan keluarkan adonan dari cetakan, cetak sisanya sesuai kebutuhan. Bersihkan cetakan kembali sebelum Kalian gunakan supaya tidak lengket, bersihkan dengan cara menabur tepung terigu dan sikat. Cetak Kembali adonan dengan cara yang sama. sengaja memipihkan adonan dengan salah satu bagian lebih tebal yang nantinya menghadap ke bawah supaya ketika proses mencetak hasil motif bunga mawarnya bisa terlihat mulus, tidak terlalu tipis dan tidak terlihat isiannya.
Ambil secukupnya adonan dengan berat sekitar 9 g, lalu pipihkan dan isi dengan 3 g selai nanas. Bulatkan. Hasilnya banyak sekali karena membuat 1 kg sekaligus.
Ambil secukupnya adonan dengan beras sekitar 9 g, lalu pipihkan dan tambahkan 2.5 g selai nanas. Tutup dan rapikan.
Panaskan oven sekitar 10 menit. Panggang di rak tengah dengan suhu 140 derajat selsius menggunakan api bawah. Sesuaikan suhunya dengan jumlah nastar dan besaran nastar yang Kalian panggang. Panggang selama 20 sampai dengan 30 menit sampai bagian bawah nastar menjadi kuning kecokelatan dan matang.
Durasi memanggang tidak bisa persisi karena beda jenis loyang juga ternyata mempengaruhi waktu memanggang, jika menggunakan loyang warna hitam dan terbuat dari logam maka biasanya 10 menit lebih cepat matang dibandingkan dengan penggunaan loyang alumunium warna perak.
Pindah ke api atas setelah 30 menit memanggang atau ketika bagian bawah nastar sudah matang, lanjut panggang sekitar 10 sampai dengan 12 menit di suhu 125 derajat selsius atau sampai matang luat dalam. angkat nastar dan selanjutnya biarkan sampai dingin. Sebaiknya diamkan dulu sekitar 15 menit.
Poleskan bahan polesan ke permukaan nastar yang sudah dingin, hasilnya terlihat lebih pucat dan warna kuningnya kurang mencolok karena menggunakan putih telur. Namun tidak menjadi masalah. Diamkan sampai polesan mengering, waktunya sekitar 15 menit, lalu panggang kembali dengan menggunakan api bawah di suhu 150 derajat selsius selama 5 menit atau sampai bahan polesan tercecer di permukaan Loyang menjadi kering dan matang. Angkat nastar yang sudah matang.
Hasil nastar untuk polesan yang pertama cenderung dof atau masih belum kinclong, diamkan sekitar 15 menit supaya hasilnya bisa mengkilat cantik. Poles kembali sampai selesai dengan cara yang sama dan hasilnya bisa mengkilat. Adonan polesan sengaja tercecer di dasar loyang supaya ketika memanggang nanti nastar mudah dianalisa sudah matang atau belum.
Diamkan nastar sekitar 15 menit setelah polesan yang ke-2, lalu panggang kembali di suhu yang sama 150 derajat selsius dengan menggunakan api bawah. Pastikan nastarnya panggang sampai bahan polesan yang tercecer menjadi matang dan kering. Selesai.
Caranya sama dengan Nastar Tanpa Telur, resepnya klik di deskripsi resep di atas. Poles Nastar yang sudah dingin dengan campuran putih telur. hasilnya bisa cantik setelah memoles sebanyak 2 kali. Terlalu lama memanggang dapat membuat Nastar menjadi retak. 1 resep menghasilkan 3.288 g.
Kemas rapat Nastar yang sudah dingin, 1 toples kemasan ½ kg hanya muat 300 g, Kalian juga bisa mengemas satu persatu.
Panggang di suhu rendah atau paling banyak di suhu 150 derajat selsius ketika memanggang polesan putih telur. nastar cenderung lebih cepat matang apabila menggunakan polesan putih telur. hasil nastar menjadi beruntusan apabila memanggang dengan suhu yang terlalu panas, selain itu penggunaan susu kental manis atau minyak goreng terlalu banyak di campuran polesan putih telur. Pastikan penggunaan SKM dan minyak goreng sesuai takaran.
Nastarnya lembut sekali, lumer di mulut apalagi ketika sudah menginap sehari. Teksturnya lebih kokoh dan tahan banting karena menggunakan tepung maizena yang lumayan banyak.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
