Goreng Kacang Mede dengan resep dari thehasanvideo.com rasanya lebih enak, renyah dan bisa untuk isian toples lebaran. Kalian juga bisa gunakan untuk ide usaha. Hasilnya cantik sekali dan bisa tahan sampai 2 bulan dengan mengikuti tips dan triknya. Selamat mencoba.
Cuci bersih kacang mede mentah, tiriskan. Biarkan sampai air tiris sempurna, paling sedikit 1 jam. Sisihkan.
Masukkan putih telur ke dalam wadah, bawang putih halus, kaldu bubuk rasa sapi, garam halus dan aduk rata. Kemudian masukkan kacang mede, aduk pelan-pelan supaya kacang mede tidak mudah patah. Masukkan juga irisan halus daun jeruk purut, aduk rata.
Terakhir tambahkan tepung maizena, aduk sampai tepung tercampur rata. Diamkan sekitar 15 menit.
Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang di suhu 150 derajat selsius. Aduk atau kocok kacang mede supaya tidak saling menempel, segera masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar di awal selama sekitar 2 menit supaya Kacang mede tidak saling menempel. Namun apabila masih ada yang menempel masih bisa lebih mudah memisahnya.
Kacang mede sudah terpisah setelah 2 menit menggoreng. Kecilkan api kompor, lanjut goreng sambil sesekali mengaduk supaya matang merata dan tidak gosong. Goreng sekitar 12 menit atau sampai kacang matang dan berwarna kekuningan.
Daun jeruk masih terlihat hijau setelah 10 menit menggoreng karena Teknik menggorengnya dengan menggunakan api besar di awal, lalu dengan menggunakan api kecil saja. Sehingga ketika sudah matang daun jeruk masih terlihat segar dan wangi.
Kacang Mente sudah hampir matang setelah 14 menit menggoreng, segera besarkan kembali api kompor supaya tidak menyerap minyak. Goreng selama 1 menit sambil aduk-aduk supaya matang merata.
Segera angkat Kacang Mente, lalu tiriskan. biarkan sampai Kacang Mente menjadi dingin dan renyah sempurna.
Kalian juga bisa membuat Kacang Mente Kriuk sedikit pedas. Caranya, tambahkan 1 sampai dengan 2 sdt cabe merah keriting atau 4 sampai dengan 6 buah cabe merah segar ulek. Cara membuatnya sama saja dengan yang original, namun waktu menggoreng lebih cepat karena penambahan cabe. Waktu menggoreng Kacang mede original sekitar 15 menit, sedangkan yang pedas sekitar 12 menit. Besarkan api kompor ketika akan matang, aduk-aduk sekitar 1 menit. Angkat. Kemas Kacang Mede Pedas setelah dingin supaya tidak mudah melempem. thehasanvideo.com membungkus dengan menggunakan plastik OPP ukuran 5x8 cm. Berat Kacang Mente setelah Kalian kemas sekitar 18 g. Berat Kacang Mente apabila Kalian kemas menggunakan plastik OPP ukuran 7x7 cm sekitar 22 g.
Menurut thehasanvideo.com Kacang Mente Original lebih enak daripada yang pedas. Kacang Mentenya lebih terasa dan anak-anak pasti suka yang original.
Kacang Mente Kriuk bisa tahan sampai 2 bulan apabila menggorengnya matang luar dalam dan kemas dalam wadah tertutup.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
