Kacang Bawang menjadi salah satu jajanan yang di sukai banyak orang sebagai teman ngobrol bersama keluarga maupun orang terkasih. Resep Kacang Bawang dari thehasanvideo.com sangat ekonomis karena tanpa menggunakan minyak. Teksturnya masih tetap renyah dan rasanya gurih meskipun tidak menggoreng dengan minyak.
Tambahkan ekstra bawang putih goreng kering supaya tambah maknyus, resep bawang putih goreng klik di sini. Gunakan kacang tanah jenis kecil dan tidak terlalu besar untuk membuat Kacang Bawang dengan teknik panggang. Kacang tanah jumbo tepatnya dengan teknik goreng, resep Kacang Bawang dengan teknik goreng resepnya klik di sini.
Tuangkan larutan santan ke dalam wadah. Tambahkan garam, potongan bawang putih, kacang tanah, kaldu bubuk, daun salam. Aduk rata, tutup dan masak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Waktunya sekitar 8 menit.
Segera aduk kacang tanah dan potongan bawang putih sampai rata setelah mendidih. Matikan api kompor, lalu tutup kembali dan diamkan selama 2 menit.
Tiriskan kacang tanah dan potongan bawang putih setelah mendiamkan 2 menit. Buang air dan potongan daun salam, tempatkan kacang tanah dan potongan bawang putih di atas loyang atau nampan.
Jemur atau angin-anginkan kacang tanah dan potongan bawang putih sebelum mengolah supaya kering, kesat dan bebas air. Jemur sekitar 1 sampai dengan 2 jam. Cara lain bisa Kalian lap-lap tisu sampai kering.
Panaskan oven listrik sekitar 10 menit. Tempatkan kacang di atas loyang setelah oven panas, lalu panggang dengan menggunakan api atas bawah di suhu 150 derajat selsius selama sekitar 15 menit. Buka oven dan aduk-aduk kacang supaya matang merata, setelah 15 menit. Kemudian tutup kembali.
Kecilkan suhu oven menjadi 130 derajat selsius. Kemudian panggang kembali sampai kacang matang, waktunya sekitar 15 sampai dengan 20 menit. Aduk-aduk kacang setiap 5 menit sekali supaya matang merata. Panggang kacang bawang sampai matang, waktunya sekitar 30 sampai dengan 35 menit. Sesuai dengan panas oven masing-masing dan jenis ukuran kacang tanah yang Kalian gunakan.
Warna kacang bawang yang matang sudah terlihat kuning kecokelatan, potongan bawang putih sudah terlihat kering dan kacang bawang sudah terasa renyah ketika sudah dingin di suhu ruang.
Tambahkan margarin pada kacang bawang ketika sudah matang supaya hasilnya bisa lebih gurih, aduk rata. Angkat kacang bawang, ketika masih hangat tambahkan ekstra bawang putih goreng kering dan daun jeruk goreng garing. Aduk rata.
Kacang bawang yang masih panas terlihat mengkilat karena penggunaan larutan santan dan margarin. Kacang bawang terlihat lebih kesat ketika sudah dingin suhu ruang dan simpan semalaman di dalam wadah tertutup. Teksturnya masih tetap renyah dan garing.
Larutan santan bisa Kalian ganti dengan menggunakan air putih tanpa tambahan apapun.
Kalian bisa menggunakan oven tangkring. Panggang kacang bawang dengan menggunakan api sedang sedikit kecil selama 15 menit. Buka oven dan aduk-aduk supaya matang merata setelah 15 menit. Panggang kembali dengan menggunakan api kecil sampai kacang bawang matang, waktunya sekitar 30 sampai dengan 35 menit. Sesuai dengan ukuran kacang tanah yang Kalian gunakan. Buka oven dan aduk-aduk kacang bawang setiap 5 menit sekali supaya matang merata dan tidak mudah gosong. Total waktu memanggang sekitar 50 menit apabila menggunakan kacang tanah yang besar.
Gunakan jenis kacang tanah ukurannya yang lebih kecil dan sudah terkelupas kulit arinya untuk membuat kacang bawang panggang. Teksturnya kurang renyah dan masih ada yang melempem apabila menggunakan kacang tanah yang lebih besar, walaupun sudah memanggang sampai kuning kecokelatan. Rasanya tidak segurih yang menggunakan kacang tanah ukuran kecil. Kacang tanah yang ukuran besar sangat tepat untuk Kalian buat kacang bawang goreng.
You must be logged in to post a comment.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
RaymondAbini
Hai, saya ingin tahu harga Anda.