Buah-buahan selain dimakan langsung juga dapat Kalian buat sajian segar yaitu Es Cocktail. Resep Es Cocktail dari thehasanvideo.com menggunakan tambahan Nata De Coco buatan sendiri sehingga dapat mengatur penggunaan pemanis dan tidak menggunakan pengawet. Es Cocktail dengan tambahan Nata De Coco buatan sendiri aman untuk dikonsumsi anak-anak dan segar sekali untuk sajian buka puasa. Selamat mencoba.
Masukkan gula, air, cengkeh kering, kayu manis dan garam ke dalam panci lalu masak dengan api sedang dan aduk sesekali sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan potongan buah bengkoang, pepaya mengkal, air perasan jeruk nipis, lemon atau sitrun dan aduk sebentar saja. Kemudian tambahkan potongan buah apel dan masak sampai sedikit layu selama 5 sampai 7 menit.
Angkat buah yang sudah sedikit layu dan tiriskan supaya daging buahnya tetap terasa kres-kres saat Kalian makan. Sisihkan air rebusan gula, lalu tempatkan buah di wadah ceper atau loyang supaya cepat dingin. Simpan potongan buahnya di dalam kulkas supaya lebih segar.
Masak kembali air rebusan gula tadi sampai mendidih, lalu segera masukkan potongan nanas dan rebus selama 30 detik. Angkat air rebusan gula setelah Kalian rebus 30 menit. thehasanvideo.com merebus nanasnya secara terpisah karena pancinya kekecilan, jadi kalau Kalian membuat dengan panci yang lebih besar untuk nanasnya itu sebaiknya masukkan sekaligus dengan buah lainnya dalam satu panci. Kemudian angkat kayu manis dan cengkehnya.
Tutup larutan gulanya dan biarkan sampai benar-benar dingin. Tempat nanas dalam wadah ceper, sama seperti buah yang lainnya tadi.
Cara membuat jelly sama dengan yang ada dibungkusnya, namun untuk takaran airnya kurangi menjadi 450 ml per 1 sachet 15 gram. Aduk rata 3 sdm gula pasir dan Nutrijel rasa degan, supaya tidak menggumpal dan tambahkan air, perisa makanan sesuai selera dan masak sampai mendidih. Kemudian tuang ke dalam wadah kotak supaya mudah Kalian potong dan biarkan sampai kaku. Selanjutnya potong-potong jelly sesuai selera dan sisihkan.
Aduk gula pasir, Nutrijel, air kelapa muda atau air biasa, garam halus, susu kental manis putih dan tambahkan air perasan jeruk nipis lalu masak dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih angkat dan tuangkan ke dalam wadah lalu dinginkan. Potong-potong Nata De Coco KW sesuai selera.
Sajikan Es Cocktai dengan tambahan sirup gula dan bahan pelengkapnya, tambahkan es batu supaya lebih segar.
Masukkan secukupnya sirup gula ke dalam mangkok atau panci lalu tambahkan buah dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
Merebus buah berfungsi supaya es cocktailnya menjadi lebih awet ketika Kalian simpan dan dapat menghambat proses oksidasi pada buah. Proses oksidasi pada buah merupakan salah satu faktor es buah menjadi cepat basi.
Isian es buah yang Kalian gunakan tidak harus bengkoang, nanas, pepaya dan apel. Ganti bengkoang dengan buah kundur atau bligo. Kalian bisa melewatkan penggunaan Nata De Coco atau menggantinya dengan yang lain misalnya kolang-kaling, Nata De Coco KW yang terbuat dari Nutrijel.
Tambahkan larutan gula atau madu murni sesuai selera, apabila es buahnya kurang manis setelah penambahan es batu yang berlebihan.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
