Jajanan Cokelat Stik yang enak bisa Kalian jadikan camilan di rumah. Membuat sendiri dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com caranya lebih mudah, karena memanggangnya bisa menggunakan oven listrik maupun oven tangkring. Rasa green teanya enak dan tampilan Cokelat Stik sangat cantik. Selamat mencoba.
Potong cokelat stik menjadi 2 bagian dengan menggunakan pisau tajam dan sisihkan. Campur semua bahan A, aduk rata dan sisihkan.
Bahan mentega yang ada di Bahan B, thehasanvideo.com menggunakan campuran margarin merek Palmboom. Aduk rata semua Bahan B menggunakan spatula atau whisker.
Masukkan Bahan A setelah Bahan B tercampur rata, lalu aduk rata dengan menggunakan tangan bersih.
Tambahkan bubuk greentea secukupnya, gunakan bubuk greentea paling banyak 2 sdt tipis supaya tidak mudah pahit. Tambahkan sedikit perisa green tea, supaya warna hijau yang lebih menyala. Aduk sampai rata dan adonan mudah untuk Kalian bentuk. Bulatkan adonan dan sisihkan.
Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper, lalu sisihkan.
Cetak adonan dengan mengambil sedikit adonan dan gilas dengan ketebalan sesuai selera. Alasi plastik ketika mencetak adonan supaya tidak lengket. Letakkan potongan cokelat stik di atas adonan yang sudah Kalian gilas, lalu potong adonan dan tempatkan pada loyang.
Hias cokelat stik sesuai selera. thehasanvideo.com menghias dengan sedikit adonan dan menggilas lebih tipis, lalu mencetak dengan menggunakan cutter berbentuk bunga. Letakkan potongan adonan berbentuk bunga di atas cokelat stik dan tambahkan choco chips di atasnya.
Cara menghias lainnya bisa Kalian buat dengan bentuk sabuk. Caranya gilas adonan secukupnya lalu tata potongan cokelat stik secara berdekatan, supaya lebih cepat mencetaknya. Potong-potong adonan dan tata di atas loyang.
Gilas tipis dan potong adonan secara memanjang untuk hiasan sabuknya. Tempatkan secara menyilang di atas cokelat stik. Rapikan pelan-pelan dengan menggunakan pisau kecil dan tajam. Tambahkan juga dengan hiasan choco chips di atasnya. Lakukan dengan cara yang sama untuk semua adonan sampai habis.
Panaskan oven listrik selama 10 sampai dengan 15 menit, lalu masukkan loyang. thehasanvideo.com menggunakan oven Mito Fantasy, sehingga menggunakan suhu sedang sekitar 110 derajat selsius. Sesuaikan dengan oven masing-masing, karena setiap oven tidak sama.
Gunakan api bawah dan panggang sekitar 7 menit sampai kukis mulai terlihat matang. Kemudian buka sedikit pintu oven, supaya suhu oven tidak terlalu panas dan permukaan cokelat stiknya nanti bisa tetap mulus dan cantik ketika kukis matang. Turunkan suhu oven menjadi 100 derajat selsius.
Panggang kembali dengan menggunakan api bawah selama 10 menit sampai kukis matang. Putar balik letak loyang setelah memanggang selama 6 menit dan panggang kembali sampai kukis matang merata.
Angkat kukis yang sudah matang, apabila bagian bawah kukis yang sudah kering kecokelatan. Tekstur cokelatnya masih lembek dan mudah rapuh, apabila kukis masih dalam keadaan panas. Dinginkan cokelat stik sampai dingin suhu ruang dan cokelat sudah mengeras, lalu masukkan dalam toples atau wadah tertutup.
Memanggang dengan menggunakan oven tangkring cara sama dengan yang menggunakan oven listrik. Panaskan oven tangkring selama 10 menit, panggang kukis dengan api sedang selama 15 menit. Suhunya sekitar 150 sampai dengan 160 derajat selsius.
Kemudian buka sedikit saja bagian atas oven, supaya uap panas keluar. Turunkan panasnya pada suhu 120 sampai dengan 130 derajat selsius, lalu panggang kembali selama 20 sampai dengan 25 menit sampai kukis matang dan sesuaikan dengan panas kompor masing-masing.
Hasil kukis yang memanggang menggunakan oven tangkring juga cantik dan waktu memanggangnya lebih lama sekitar 35 sampai dengan 40 menit. Sedangkan memanggang yang menggunakan oven listrik waktunya hanya 17 menit saja.
Matikan kipas ovennya dan gunakan api bawah, apabila menggunakan oven listrik. Hasil cokelat stik akan meleleh apabila menyalakan kipas ovennya.
Gunakan cokelat stik yang masih baru atau kadaluarsanya masih lama. Tekstur cokelat akan mudah rapuh dan leleh ketika dipanggang, apabila menggunakan cokelat stik yang sudah mendekati masa kadaluarsa.
Cacah sisa cokelat stik yang remuk dan jadikan hiasan cokelat stik. Tampilannya kurang cantik, akan tetapi rasanya masih tetap enak.
Warna adonan tidak harus hijau green tea, Kalian bisa membiarkan adonan tanpa tambahan warna yang sudah dibagiakn resepnya di youtube The Hasan Video.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
