Olahan daging dari negara barat yang sudah terkenal diseluruh dunia yaitu Crispy Beef Steak, membuat sendiri dengan menggunakan resep dari thehasanvideo.com rasanya sudah sama dengan yang ada di rumah makan Waroeng Steak. Caranya mudah dan anti gagal dengan mengikuti setiap langkah serta tips dan triknya. Selamat mencoba.
Campur sampai rata semua bahan marinade dan sisihkan.
Campur sampai rata tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, garam dan merica bubuk.
Pipihkan daging dengan menggunakan ulekan batu kemudian olesi dengan bumbu marinade tersebut diatas hingga merata sambil di tekan-tekan. Diamkan dan simpan di kulkas selama 30 sampai 60 menit, supaya bumbu meresap.
Setelah itu, gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah diberi merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Lalu celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu, sambil dicubit-cubit supaya bisa keriting. Goreng dalam minyak yang panas sampai setengah matang, tiriskan dan dinginkan gorengan yang setengah matang tadi. Setelah dingin goreng lagi sampai kuning kecokelatan.
Sajian pelengkap biasanya menggunakan sayuran rebus, akan tetapi thehasanvideo.com lebih suka menumis sayurannya dengan cara potong-potong semua bahan sayuran kecuali kentang. Kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Setelah direbus segera letakkan dalam rendaman air es, supaya warna sayurannya tetap cantik lalu tiriskan. Goreng kentang tidak terlalu kering.
Panaskan teflon dan ambil secukupnya margarin, lalu masukkan bawang bombay, bubuk merica, garam, sayuran dan aduk sebentar saja sampai bubuk merica dan garam sudah rata. Kemudian langsung angkat.
Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukkan tomat yang sudah halus, air, bumbu-bumbu lain dan gula pasir, lalu aduk sampai kental. Jika kurang kental, bisa tambahkan sedikit maizena cair. thehasanvideo.com terkadang menambahkan susu bubuk 2 sampai 3 sdm supaya rasanya lebih enak. Masak sampai mendidih dan sisihkan.
Tata di atas piring saji Steak yang sudah digoreng 2x dan tambahkan sayuran lalu siramkan sausnya dan berikan hiasan bunga tomat sesuai selera.
Lumuri daging dengan jeruk nipis kemudian diamkan selama 30 menit. lalu cuci sampai bersih, supaya daging lebih empuk dan daging siap diolah.
Goreng Steak daging 2 kali karena gorengan yang setengah matang tadi jika kita goreng ulang setelah membiarkannya dingin membuat hasil gorengan menjadi lebih krispi dan renyah. Simpan dalam freezer, supaya lebih renyah.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
