Jajanan tradisional Bolu Sakura sekarang sudah jarang terlihat di pasaran. Cara membuat sebenarnya sangat mudah, hasilnya empuk dan lembut. Resep Bolu Sakura dari thehasanvideo.com tidak menggunakan telur dan membuatnya juga tidak menggunakan mikser. Jajanan Bolu Sakura sangat tepat untuk camilan keluarga atau ide usaha. Selamat mencoba.
Masak gula pasir dengan api sedang sedikit kecil sampai gula pasir larut dan mencair menjadi karamel. Waktunya sekitar 15 menit. Tuang air panas ke larutan gula yang mengkaramel. Aduk-aduk sampai karamel larut dan matikan api. Biarkan dingin dan sisihkan.
Cairkan margarin di atas wajan atau teflon dengan menggunakan api kecil. Tambahkan minyak goreng dan masak sampai margarin cair, jangan sampai mendidih. Kemudian matikan api dan sisihkan.
Masukkan larutan karamel, vanili bubuk, susu kental manis cokelat, lalu aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan larutan margarin dan minyak, tepung maizena. Kemudian aduk rata.
Tambahkan tepung terigu serbaguna, tuang secara bertahap sambil aduk sampai tercampur rata. Masukkan baking powder, baking soda dan aduk sampai rata. Saring adonan supaya tidak bergerindil dan lembut.
Gunakan cetakan kue talam ukuran kecil supaya menghasilkan Bolu Sakura yang lebih banyak. Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis dan merata. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi sekitar ¾ bagian dari tinggi cetakan.
Panaskan kukusan sampai mendidih, selanjutnya tata cetakan di dalam panci kukusan. Kukus selama 20 menit dengan menggunakan api sedang sedikit kecil. Bungkus tutup panci kukusan dengan kain bersih supaya uap panasnya tidak jatuh ke mana-mana.
Angkat dan biarkan Bolu Sakura sampai sedikit hangat, lalu keluarkan dari cetakan. Teksturnya lembut dan ringan meskipun tidak menggunakan telur dan teksturnya tetap lembut setelah 2 hari di suhu ruang.
Membuat Bolu Sakura ukuran kecil, caranya tetap sama. Hasilnya juga tetap lembut dan ringan. Namun setelah matang harus Kalian diamkan sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan supaya hasilnya cantik dan mulus.
Kalian bisa menghias Bolu Sakura dengan menggunakan secukupnya cokelat batang yang sudah leleh. Setiap 1 resep Bolu Sakura hanya membutuhkan 40 gr cokelat batang. Lelehkan cokelat batang dengan cara menghangatkan di dalam rice cooker, lalu hias dan taburi Bolu Sakura dengan sprinkle sesuai selera. Kalian bisa menjual Bolu Sakuran ukuran kecil dengan harga Rp. 1.000,-.
Kemas Bolu Sakura setelah dingin di wadah tertutup, supaya tetap lembut. Kemasannya menggunakan Mega 6x atau plastik kue, sesuai selera.
Tambahkan ½ sendok teh bumbu spekuk untuk menghasilkan rasa Bolu Sakura yang lebih enak.
Kalian juga bisa mengaduk adonan dengan mixer. Campur menjadi satu kemudian blender. Hasilnya sudah halus dan tidak menggumpal, sehingga Kalian tidak menyaring adonan.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
