Biskuit gabin mempunyai tekstur yang renyah dan rasanya tawar, namun ada gabin yang bertabur gula sehingga ada rasa manisnya. thehasanvideo.com memadukan gabin dengan vla tape sebagai isiannya. Hasilnya garing, renyah, lembut di dalam dan rasanya semakin enak. Selamat mencoba.
Buang sumbu tape supaya Gabin Tape bisa lebih awet di suhu ruang. Kukus tape selama 15 menit dengan menggunakan api sedang sedikit kecil. Angkat tape kukus yang sudah matang dan sisihkan.
Sangrai tepung terigu terlebih dahulu sekitar 10 menit sampai terasa ringan ketika Kalian aduk supaya lebih awet tahan lama dan wangi. Masukkan tape kukus, gula pasir, susu kental manis putih, tepung terigu sangrai ke dalam wadah. Kemudian aduk rata dan sesuaikan dengan tingkat kelembekan tapenya.
Tambahkan garam, aduk dengan whisker atau spatula sampai lembut dan tercampur rata. Sisihkan.
Ambil 1 buah gabin, Isikan vla tape sebanyak 30 gr atau 1 sdm di bagian sisi gabin yang berwarna cerah atau gelap sesuai selera. Kemudian tumpuk lagi dengan gabin lainnya menyerupai sandwich.
Tekan dan rapikan pinggirannya dengan menggunakan tangan bersih, lakukan sisanya dengan cara yang sama sampai vla tape habis.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng gabin yang sudah terisi vla tape dengan menggunakan api kecil supaya tidak mudah gosong. Goreng dengan balik sekali supaya tidak mudah menyerap minyak.
Gabin sudah mulai mengapung setelah menggoreng selama 5 menit, lalu balik gabinnya. Goreng sampai matang kedua sisinya. Total waktu menggoreng selama 8 sampai dengan 10 menit. Angkat Gabin Tape yang sudah matang, lalu tiriskan dan goreng sisanya sampai habis.
Bungkus rapat Gabin Tape yang sudah dingin di dalam wadah tertutup, supaya tahan renyah.
1 resep menghasilkan 24 buah Gabin Tape dengan menggunakan isian vla tape sebanyak 30 gr per buah. Gunakan isian vla tape sebanyak 25 gr per buah supaya hasil Gabin Tape lebih banyak, sekitar 30 buah setiap 1 resep.
Penggunaan garam pada isian vla tape bisa Kalian ganti dengan keju Cheddar parut sebesar 50 gr supaya lebih enak. Aduk adonan vla tape dengan menggunakan mikser supaya lebih cepat dan praktis.
Simpan Gabin Tape yang belum Kalian goreng di dalam freezer sebagai frozen food. Masa simpannya akan tahan sampai 3 bulan.
Goreng Gabin Tape lebih cepat dengan menggunakan api kecil apabila Isiannya vla tape yang Kalian campur dengan keju. Tujuannya supaya Gabin Tape tidak mudah pecah.
Goreng Gabin Tape menggunakan api kecil apabila menggunakan jenis gabin yang bergula, supaya tidak mudah gosong. Jenis gabin menentukan hasil Gabin Tape yang Kalian buat. Menurut thehasanvideo.com Gabin Tape yang tahan renyah menggunakan merek Khong Guan, selain itu gabin merek UBM yang harganya terjangkau juga renyah untuk membuat Gabin Tape. Jenis Gabin merek TOP hasilnya untuk membuat Gabin Tape cepat melempem meskipun sudah tertutup rapat, tetapi rasanya masih tetap enak. Gunakan jenis gabin sesuai selera masing-masing.
Gabin Tape jenis camilan yang menyerap banyak minyak. Kalian bisa memasak kembali dengan menggunakan Digifry air fryer AF1 dari Mito. Caranya, susun Gabin Tape dengan berdiri, kemudian masak sesuai prosedur. Masak di suhu 180 derajat selsius selama 10 menit. Hasilnya, tekstur Gabin Tape lebih kesat dan minyaknya berkurang banyak.
Bungkus rapat Gabin Tape dan masa simpannya selama 10 hari di suhu ruang karena bahannya menggunakan tape kukus dan tepung sangrai, sehingga tidak mudah tengik walaupun di suhu ruang. Namun kerenyahan Gabin Tape bertahan 2 sampai dengan 4 hari sesuai dengan jenis gabin yang Kalian gunakan.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
