Kue yang mudah sekali membuatnya dan rasanya juga enak sekali, di tempat Kami namanya Kue Sengkulun. Tepung ketan hitam bisa Kalian ganti dengan tepung ketan putih, sesuai selera. Rasanya perpaduan rasa manis, lalu ada rasa gurih dari kelapa dan aroma ketan yang terasa. Cocok untuk camilan sehat di rumah bahkan untuk ide usaha. Selamat mencoba.
Masukkan kelapa, tepung ketan hitam dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk rata dengan menggunakan tangan bersih atau spatula, pastikan tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
Oles cetakan dengan menggunakan margarin supaya tidak lengket, thehasanvideo.com menggunakan cetakan puding dengan diameter 24 cm. Masukkan adonan ke dalam cetakan sambil ratakan tetapi jangan terlalu Kalian tekan.
Panaskan kukusan, lalu kukus selama 50 sampai dengan 60 menit atau sampai kue matang. Angkat kue setelah matang dan tunggu sekitar 5 menit atau sampai uap panasnya hilang, lalu keluarkan dari cetakan dan biarkan sampai dingin suhu ruang.
Potong-potong kue yang sudah dingin dan sajikan. Rasanya perpaduan rasa manis, lalu ada rasa gurih dari kelapa dan aroma ketan yang terasa.
Cetakan sesuai selera, bisa menggunakan loyang kotak atau menggunakan cetakan putu ayu supaya lebih praktis dan tidak perlu memotong.
Kalian bisa menambahkan 1 sdt pasta vanila jika suka atau bisa mengganti dengan ½ sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam halus. Aduk rata dan lakukan dengan cara yang sama seperti di atas.
Olesan loyang sebaiknya menggunakan margarin karena apabila menggunakan olesan minyak goreng maka hasilnya mudah lengket, tampilannya tidak menarik. thehasanvideo.com di percobaan kedua menggunakan kelapa yang lebih muda, hasilnya tekstur lebih lembab.
Kalian yang menggunakan kelapa tua, hasilnya menjadi mudah hancur. Teksturnya kering sekali, ketika memakan Kue Sengkulun akan menyangkut di tenggorokan. Penggunaan kelapa parutnya sebaiknya tidak menggunakan jenis kelapa yang sudah tua atau yang terlalu muda.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
