Bakso Renyah Kres & Membal Tanpa Bahan Pengenyal | Bakso Sapi Homemade

( 5 out of 5 )
Loading...
  • 30 Buah Pentol BaksoYield
  • 10 mPrep Time
  • 20 mCook Time
  • 30 mReady In
Print Recipe

Bakso Renyah Kres dari thehasanvideo.com teksturnya kenyal, renyah dan lembut meskipun tanpa bahan pengenyal. Rasanya enak dan juga tampilannya cantik. wajib Kalian coba karena sangat mudah dan anti gagal. Resep kuah baksonya klik di sini, Sambal Bakso klik di sini. Selamat mencoba.

Share it!

Bahan – Bahan :

Cara Membuat :

  • Langkah 1 :

    Masukkan daging sapi ke dalam food processor atau chopper, tambahkan es batu dan haluskan. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam krosok, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder. Tutup dan proses sampai tercampur rata. Terakhir tambahkan tepung tapioka, lalu proses kembali sampai adonan lembut dan tercampur rata. Cetak.

  • Langkah 2 :

    Panaskan secukupnya air sampai mendidih, lalu kecilkan api kompor sekecil-kecilnya atau biarkan matikan dulu apinya. Cetak bakso dengan menggunakan tangan bersih, ulang beberapa kali ketika mencelototkan adonan sampai kelihatan mulus lalu ambil dengan sendok plastik dan masukkan ke dalam air. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.

  • Langkah 3 :

    Nyalakan kembali api kompor dan masak dengan menggunakan api sedang sampai bakso matang atau sampai semua bakso mengapung. Segera angkat bakso yang sudah mengapung.

  • Langkah 4 :

    Pentol Bakso Sapi Super Membal sudah siap Kalian olah dengan membuat kuah bakso atau bisa juga langsung simpan di dalam freezer sebagai stok makanan beku.

Tips dan Trik :

  • Tambahkan garam krosok dan tidak menggantinya dengan garam halus supaya tekstur pentol bakso kenyal.

  • Ulang 2 atau 3 kali bahkan 4 kali ketika mencelototkan adonan supaya hasil pentol baksonya mulus dan cantik.

  • Masukkan ke dalam secukupnya air es untuk bakso yang sudah mengapung dan matang supaya lebih cepat dingin dan lebih kenyal. Diamkan sekitar 5 sampai dengan 7 menit atau sampai bakso dingin. Tiriskan.

  • thehasanvideo.com membuat bakso dari 1 ½ kg daging dengan jenis berbeda yaitu bakso dengan penggunaan daging sapi semua, bakso campuran daging sapi dan ayam, campuran sapi dan ayam akan tetapi takaran ayamnya lebih banyak. Hasilnya bisa kenyal semua namun bakso yang banyak ayamnya teksturnya lebih lembut.

  • Kemas pentol bakso dengan menggunakan plastik vacuum, lalu bungkus dengan alat vacuum supaya pentol bakso bisa tahan lebih lama di dalam freezer sampai 6 bulan.

  • Tambahkan 1 putih telur atau sekitar 40 supaya hasil pentol bakso lebih enak, tekstur bakso lebih padat dan sangat mantul.

Tulis komentar

Your email address will not be published.

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.