Membuat ayam tabur sendiri tidak sulit, rasanya enak dan lebih terasa bumbunya. Resep Ayam Tabur dari thehasanvideo.com bisa untuk aneka masakan, misalnya untuk topping ayam mie gacoan, mie pangsit, cwie mie, isian lemper, martabak dan lain sebagainya. Selamat mencoba.
Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus dan tumis dengan menggunakan api kecil sampai bumbu harum. Waktunya sekitar 2 menit. Kemudian segera masukkan potongan ayam dan masak dengan api sedang sedikit kecil sambil aduk rata.
Tambahkan saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk Knorr atau Royco, lada. Aduk rata, masak sampai ayam empuk dan matang. Waktunya sekitar 10 menit, sesuai dengan panas kompor masing-masing. Koreksi rasa, segera matikan api kompor setelah rasa asin dan gurihnya sudah sesuai. Angkat dan dinginkan.
Masukkan tumisan ayam yang sudah dingin ke dalam chopper, haluskan. Teksturnya cukup halus namun tidak terlalu lumat atau sesuai selera masing-masing. Sangrai tumisan ayam karena masih menggumpal, sangrai dengan menggunakan api kecil sampai ayamnya berbulir halus, kering dan tidak menggumpal. Teksturnya sudah mulai bergerindil setelah 3 menit proses sangrai. Total waktunya sekitar 5 menit, tumisan ayam sudah kering dan berpasir. Matikan api kompor.
Tingkat kelembutan daging ayam sesuai selera masing-masing, bisa kasar atau halus. Rasanya sama-sama enak.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
