Resep makanan viral Mini Towel Crepes dari thehasanvideo.com wajib Kalian coba. Hasilnya bisa lentur, anti sobek meskipun tanpa telur. Taburi Mini Towel Crepes dengan menggunakan tepung maizena warna dan sangrai supaya terlihat mirip dengan tekstur anduk yang mbrudul. Resep tepung maizena sangrai klik di sini.
Siapkan baskom. Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka supaya tekstur lebih kokoh, gula pasir, garam halus, Pop Ice Strawberry sebagai penguat rasa, larutan susu. Aduk sampai halus dan tidak bergerindil. Tambahkan juga pasta strawberry supaya semakin enak, pewarna merah cabe karena untuk warna merah bendera Indonesia. Aduk rata dan terakhir masukkan margarin leleh. aduk rata dan tutup.
Diamkan adonan di suhu ruang selama sekitar 1 sampai 2 jam karena tidak menggunakan telur supaya adonan lebih lentur saat mencetaknya. Adonan sudah terlihat lebih kental setelah mendiamkan 1 jam.
Cetak adonan dengan menggunakan teflon. thehasanvideo.com menggunakan teflon kwalik dengan diameter 20 cm. Tuangkan adonan ke dalam wadah dengan sambil menyaring.
Panaskan teflon sekitar 2 sampai dengan 3 menit menggunakan api kecil, sesuaikan dengan panas kompor masing-masing. Segera oles dengan sedikit margarin menggunakan tisu, oles cukup sekali saja di awal. Segera celupkan ke dalam adonan setelah teflon kwalik sedikit panas, tambal adonan yang berlubang dengan cara menguas tipis-tipis.
Panaskan teflon sekitar 2 sampai dengan 3 menit menggunakan api kecil, sesuaikan dengan panas kompor masing-masing. Segera oles dengan sedikit margarin menggunakan tisu, oles cukup sekali saja di awal. Segera celupkan ke dalam adonan setelah teflon kwalik sedikit panas, tambal adonan yang berlubang dengan cara menguas tipis-tipis.
Masak dengan api sedikit kecil sekitar 1 ½ menit atau sampai permukaannya kering dan matang. Crepe sudah matang setelah bergelembung, angkat. Kelupas saja apabila sulit lepas. Hasilnya sangat tipis sekali, lalu tutup dengan kain bersih supaya tetap lembut.
Panaskan sebentar sekitar 10 detik atau sampai telfon cukup panas, lalu celupkan kembali ke dalam adonan. Tambal adonan yang berlubang dengan cara menguas tipis. Masak dengan cara yang sama seperti sebelumnya. Hasilnya bisa tipis dan lentur meskipun tidak menggunakan telur. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Siapkan baskom. Masukkan whipped cream, gula pasir, susu UHT dingin. Mikser dengan menggunakan keceptan tinggi selama 3 menit atau sampai adonan kaku. Matikan mikser, lalu tambahkan keju oles dan mikser kembali sampai tercampur rata. terakhir masukkan potongan buah strawberry, aduk rata.
Ambil 1 lembar crepes, lalu oleskan 50 g atau sekitar 2 sdm adonan isian whipped cream. Ukur dengan menggunakan lidi supaya panjangnya sama rata, panjangnya sekitar 11 cm. lipat kanan kiri supaya lebih rapi dan terlihat seperti gulungan handuk. Tekuk di keempat sisi, lalu gulung perlahan sambil padatkan. Gulung sisanya dengan cara yang sama sampai habis.
Selanjutnya simpan di dalam kulkas sekitar 3 jam atau simpan di dalam freezer selama 1 jam supaya whipped cream lebih cepat mengeras dan dingin. Taburi dengan tepung maizena sangrai dan sudah berwarna supaya teksturnya hampir sama dengan handuk.
Kemas satu bungkus 2 buah Mini Towel Crepes atau sesuai selera apabila ingin Kalian jual. Hias sesuai selera dan sajikan.
Bungkus dengan kresek bersih apabila membuatnya malam hari dan akan mengisi isiannya besoknya. Simpan di dalam kulkas.
Pastikan potongan strawberry tepat ada di tengah ketika mengoleskan isian whipped cream di kulit crepes supaya ketika memotong nanti buah strowberry akan terlihat dan menjadi lebih cantik. kerutkan tekstur kulit crepes supaya tampilannya tidak menyerupai lontong atau pepes ikan. Caranya tekan di kedua sisi, hasilnya mirip dengan gulungan handuk yang kusut.
Tampilannya cantik sekali, layernya ada 2 karena thehasanvideo.com membuat 2 resep sekaligus. Penggunaan kulit crepenya sengaja di tumpuk supaya hasilnya terlihat sedikit gemuk sehingga 1 resep hanya menghasilkan 9 sampai dengan 11 buah saja. Layernya terlihat lebih cantik ketika memotongnya.
Hasil potongan Mini Towel dengan 1 layer akan terlihat lebih polos dan untuk membentuk Mini Towel Crepe dengan 2 layer caranya hampir sama. Ambil 1 lembar crepe, lalu oleskan ½ sdm whipped cream. Tumpuk dengan 1 lembar crepe lainnya, olesi kembali dengan 1 ½ whipped cream. Cara selanjutnya masih sama. penggunaan whipped cream lebih irit apabila untuk 2 layer sehingga kebutuhan whipped cream cukup ½ porsi dari resep. Pilih sesuai selera masing-masing. menurut thehasanvideo.com keduanya sama-sama enak dan buat ketagihan.
Panaskan teflon cukup asal sampai panas saja dan jangan terlalu panas, apabila Teflon terlalu panas akan membuat adonan menjadi tidak menempel dan tertinggal.
Gunakan cukup 1 butir telur setiap 1 resep apabila ingin menggunakan telur. Bahan-bahan lainnya masih tetap sama dari segi takaran ataupun jenisnya. Caranya setelah semua bahan masuk, terakhir masukkan 1 butir telur. Aduk rata dan selanjutnya diamkan sekitar 30 menit. Adonan siap Kalian cetak. Hasilnya kulit crepes bisa lembut dan lentur namun sedikit bervolume atau sedikit tebal.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
