Kali ini membuat Kue Kering bisa lebih praktis karena 1 adonan bisa untuk 6 macam Kue Kering, bahkan membuatnya tanpa menggunakan cetakan. Hasilnya Kue Kering tetap terlihat cantik dan menarik, rasanya juga enak. Isian selai nanas resepnya bisa Kalian lihat di sini. Selamat mencoba.
Siapkan wadah, masukkan margarin, mentega, kuning telur mentah, keju cheddar parut, perisa mentega, gula halus. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu
Bagi adonan menjadi 6 bagian dan masing-masing adonan bentuk menjadi 6 kue kering yang berbeda. Tutup adonan rapat-rapat supaya adonan tidak mudah kering selama proses mencetak.
Tambahkan secukupnya warna orange atau perisa jeruk pada bagian adonan untuk membuat kue Nastar Kacang Mede, aduk sampai tercampur rata. Ambil secukupnya adonan dengan berat sekitar 12 g, pipihkan. Tambahkan isian selai nanas dengan berat sekitar 4 g. tutup dan pulung dengan bentuk sedikit gilig. Tambahkan kacang mede di salah satu ujungnya, lalu bentuk menyerupai buah jambu mede. Terakhir tambahkan chocochip. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Panaskan oven selama 10 menit, lalu panggang Nastar Mede di rak tengah dengan menggunakan api sedang sedikit kecil selama 25 menit. Kemudian putar loyang supaya matang merata, panggang kembali dengan menggunakan api kecil selama 30 menit atau sampai Nastar Kacang Mede matang luar dalam. Angkat Kukis Kacang Mede yang sudah matang, lalu poles dengan polesan kuning telur. Diamkan sebentar sambil angin-anginkan sekitar 15 menit. Panggang kembali dengan menggunakan api sedang sekitar 8 sampai dengan 10 menit, sampai telur yang menetes di dasar loyang menjadi kering dan matang.
Tambahkan secukupnya pewarna pink atau perisa strawberry pada bagian adonan untuk membuat kue Nastar Bunga, aduk sampai tercampur rata. Ambil secukupnya adonan, cetak menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt supaya lebih mudah. Cetak kecil-kecil dengan jumlah sebanyak 5 bulatan dengan berat setiap bulatan 1 ½ g. Susun kelima bulatan secara melingkar, lalu tempatkan sekitar 4 g bulatan selai nanas tepat di tengah-tengah. Bentuk motif kelopak bunganya dengan cara kerat menggunakan punggung pisau. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis.
Panaskan oven, lalu panggang Nastar Bunga dengan menggunakan api atas bawah di suhu 125 derajat selsius selama 10 menit. Kemudian pindah ke api bawah dan turunkan suhunya menjadi 110 derajat selsius. Panggang sekitar 15 menit atau sampai Nastar Bunga matang luar dalam, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat nastar yang sudah matang, sisihkan.
Tambahkan secukupnya pewarna hijau atau perisa pandan pada bagian adonan untuk membuat kue Nastar Daun, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 12 g adonan, pipihkan. Tambahkan isian selai nanas, lalu bentuk menyerupai daun. Bentuk tulang daun menggunakan punggung pisau, lalu keratkan. 130
Panaskan oven, lalu panggang Nastar Daun dengan menggunakan api atas bawah di suhu 130 derajat selsius selama 17 menit. thehasanvideo.com menggunakan oven listrik MITO Fantasy. Kemudian pindah ke api bawah dengan suhu 110 derajat selsius dengan selama 5 menit atau sampai Nastar Daun matang luar dalam. Angkat dan tampilan Kue retak-retak namun ketika sudah dingin akan mulus kembali.
Tambahkan cacahan halus kacang tanah pada bagian adonan untuk membuat Thumbprint Cookies, aduk sampai tercampur rata. Cacah sedikit kasar secukupnya kacang tanah sangrai. Ambil 12 g adonan, lalu bulatkan dan gulingkan ke dalam cacahan kacang. Kalian juga bisa mencelupkan sebentar ke dalam putih telur supaya hasilnya lebih lengket. Tekan-tekan bagian tengah Thumbprint Cookies dengan ibu jari, lalu letakkan isian selai di bagian tengah. thehasanvideo.com menggunakan selai strawberry, sesuai selera.
Panaskan oven, lalu panggang Thumbprint Cookies dengan menggunakan api atas bawah di suhu 150 derajat selsius selama 15 menit. thehasanvideo.com menggunakan oven listrik MITO Fantasy. Kemudian pindah ke api bawah dan panggang dengan suhu yang 150 derajat selsius selama 7 sampai dengan 10 menit atau sampai Thumbprint Cookies matang luar dalam. Sisihkan.
Tambahkan parutan keju cheddar pada bagian adonan untuk membuat Kastengel, aduk sampai tercampur rata. Ambil 10 sampai dengan 12 g adonan, pipihkan. Oles secara merata polesan kuning telur, lalu taburkan keju parut sesuai selera pada Kastengel.
Panaskan oven, lalu panggang Kastengel dengan menggunakan api atas bawah di suhu 130 derajat selsius selama 15 menit. thehasanvideo.com menggunakan oven listrik MITO Fantasy. Kemudian turunkan suhunya menjadi 100 derajat selsius dengan menggunakan api atas bawah selama 25 sampai dengan 30 menit atau sampai Kastengel matang luar dalam. Sisihkan. Kukis Kastengel lebih enak ketika memanggang sampai garing. Sisihkan.
Biarkan adonan tetap utuh tanpa ada tambahan bahan lainnya untuk membuat Kukis Kacang. Bagi isian dan adonan Kue Kacang menjadi 4 bagian sama besar. Ambil 1 bagian adonan dan bentuk memanjang dengan ukuran 7 x 28 cm, bentuk dengan ukuran yang sama untuk isiannya. Tata menumpuk, lalu gulung perlahan. Rapatkan sambungannya, potong menjadi 8 bagian sama besar. buat motif keratan dengan menggunakan pisau.
thehasanvideo.com memanggang Kukis Kacang dengan menggunakan oven tangkring, panggang dengan menggunakan api sedang sedikit kecil sekitar suhu 150 derajat selsius selama 30 menit. Kemudian putar loyang supaya matang merata. Panggang kembali sekitar 15 sampai dengan 20 menit sampai kukis matang. Oles dengan polesan kuning telur atau dengan luster dust Ketika kukis sudah sedikit hangat, lalu angin-anginkan sekitar 15 menit. Panggang Kembali dengan api sedang sedikit kecil sekitar 8 sampai dengan 10 menit asal sampai telur yang menetes di dasar Loyang menjadi kering dan matang. Angkat Kukis Kacang yang sudah matang.
Poles semua permukaan Nastar dengan bahan polesan luster dust supaya warnanya lebih mengkilat. Cara membuat polesaan Luster Dust warna orange, campurkan ¼ sdt bubuk Edible Luster Dust dengan 2 sdm gula halus. Tambahkan 1 sdm air lemon atau ekstrak lemon, lalu aduk rata. Penggunaan warna sesuai Kalian, thehasanvideo.com juga menggunakan warna hijau untuk memoles Nastar Jambu Mede.
Sambung dengan sedikit kuning telur untuk keratan kue yang patah supaya bisa menyambung Kembali.
Bungkus kue kering yang sudah dingin satu persatu supaya lebih awet tahan lama. Kue kering bisa tahan sampai 3 bulan di suhu ruang meskipun tanpa bahan pengawet apabila memanggang sampai matang luar dalam.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
