13 Kuliner Enak dari Palembang yang Wajib Dicoba

Sumatera Selatan atau Palembang mempunyai salah satu makanan khas yang sudah terkenal di mana-mana. Yup benar sekali, Pempek. Hampir di setiap kota di Indonesia ini ada yang menjual Pempek khas Palembang. Akan tetapi tidak hanya
Pempek, masih banyak makanan khas dari Palembang yang tidak kalah enaknya. Berikut thehasanvideo.com rangkum beberapa makanan khas Palembang yang wajib dicoba.

1. Pempek

Gambar : Yuyu Pinka

Di luar Sumatera Selatan saja banyak ditemui Pempek, apalagi di kota asalnya ya. Hampir disetiap sudut Palembang banyak dijumpai pedagang Pempek dan juga bagi penggemar ikan pasti suka dengan jajanan olahan ikan ini.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat Pempek yaitu ikan tenggiri, lalu ditambahkan sagu tani, putih telur dan garam. Pempek dimakan dengan cuka semakin tambah nikmat. Penasaran kan resepnya bagaimana?, Klik Di Sini 😀

2. Pempek Lenggang

Gambar : nyesnyes.com

Cara memasak Pempek dari Palembang ada berbagai cara, salah satunya dimasak dengan menggunakan kocokan telur yaitu dimasak menjadi Pempek Lenggang. Cara memasaknya bisa digoreng atau dipanggang, kalau digoreng lebih praktis dan cepat. Jenis Pempek yang digunakan sesuai selera, biasanya menggunakan Pempek Lenjer dipotong-potong kecil-kecil kemudian dicampurkan dalam kocokan telur yang sudah diberi sedikit garam dan digoreng sampai matang.

Sedangkan kalau dipanggang, Pempek yang sudah dipotong-potong dicampurkan ke dalam kocokan telur lalu dipanggang sampai matang dengan menggunakan daun pisang yang dibentuk kotak seperti takir. Disajikan dengan cuka dan irisan timun, enak sekali 😀

3. Laksan

Gambar : telusuriindonesia.co

Olahan Pempek lainnya bisa disajikan dengan kuah santan seperti kari yang dinamakan Laksan. Dimasak dengan bumbu rempah-rempah pilihan sehingga membuat Laksan semakin sedap dan nafsu makan meningkat saat dimakan. Gagal diet lagi nih ya 😀

4. Tekwan

Gambar : Melia Ramlan

Selain Pempek, ada juga makanan dari olahan ikan tenggiri yang enak juga. Bedanya untuk menyajikannya menggunakan kuah bening. Bahan yang digunakan untuk membuat Tekwan juga sama hanya saja bentuknya yang berbeda.

Tekwan dibentuk dengan cara mencubit adonan kemudian direbus sampai matang. Bahan yang digunakan untuk membuat kuahnya dengan mencampurkan udang. Dimakan selagi hangat sangat mantap nih disaat cuaca dingin. Kalau Kalian ingin membuat sendiri juga mudah, resepnya Klik Di Sini ya 😀

5. Pindang Tempoyak

Gambar : selerasa.com

Selain di Jambi Klik Di Sini dan di Bengkulu Klik Di Sini, Tempoyak juga terkenal di Palembang. Tempoyak ini digunakan untuk memasak Pindang dan banyak sekali rumah makan di Palembang yang menjual Pindang Tempoyak. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat Pindang Tempoyak biasanya ikan patin yang direbus dengan Tempoyak dan bumbu rempah lainnya. Aroma dari tempoyak membuat masakan pindang menjadi terasa sangat nikmat 😀

6. Mie Celor

Gambar : travelingyuk.com

Seperti yang dijelaskan di artikel sebelumnya, yaitu makanan khas jambi, Mie Celor Khas Palembang mempunyai kuah yang lebih kental. Kuahnya kental karena penambahan tepung kanji, maizena atau sagu, sesuai selera. Kuah dalam pembuatan Mie Celor ditambahkan kaldu udang, santan kental, udang kupas, garam, gula dan merica sehingga menciptakan cita rasa yang nikmat. Saat penyajian bisa ditambahkan kecambah, suwiran ayam, telur rebus, udang goreng dan juga irisan daun seledri dan daun bawang. Makan satu porsi masih kurang nih ya 😀

7. Kemplang

Gambar : travelingyuk.com

Sebagian besar makanan dari Palembang berbahan dasar ikan, sehingga kerupuk pun juga dibuat dengan bahan dasar ikan yaitu Kemplang. Ikan tenggiri merupakan ikan yang biasa digunakan untuk membuat Kemplang. Kemudian dicampur dengan tepung tapioka, air, garam dan penyedap rasa. Setelah semua bahan diaduk rata lalu direbus dan setelah dingin dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnya dijemur hingga kering, Kemplang bisa digoreng maupun dipanggang. Kalau ingin praktis bisa langsung digoreng saja, untuk lauk maupun camilan dengan cocolan saus sambal sangat mantap 😀

8. Kopi Sumatera Selatan

Gambar : shopee.co.id

Kebun kopi di sumatera selatan sangat luas yaitu 250 hektar dengan produksi sekitar 148 ribu ton biji kering. Kopi yang dihasilkan berjenis kopi robusta, sayangnya kopi dari sumatera selatan belum dikenal banyak orang. Sehingga Dinas Pariwisata memperkenalkan kopi dari daerah penghasil kopi terbesar di Sumatera Selatan dengan mengadakan Festival kopi di sepanjang pinggir Sungai Musi sambil menikmati kopi dengan melihat keindahan Sungai Musi.

Cara pembakaran Kopi Sumatera Selatan masih menggunakan alat yang sederhana, sehingga menciptakan cita rasa dan aroma yang wangi. Kopi robusta dari Pagaralam mempunyai kualitas import yang bagus. Ketika pulang dari Sumatera Selatan jangan lupa oleh-oleh kopinya yang wangi ya 😀

9. Es Kacang Merah

Gambar : pipi erlina

Setelah makan Pempek atau makanan khas yang lain, jangan lupa minum Es Kacang Merah yang dibuat dari saus santan yang diberi rebusan kacang merah, sirup gula merah dan ditambah cendol jadi makin mantap. Rasanya legit, manis, kacang merahnya empuk. Sangat cocok untuk melepas dahaga setelah berwisata keliling kota Palembang. Jika Kalian ingin membuat sendiri juga bisa, resepnya Klik Di sini ya 😀

10. Roti Koing

Gambar : ngidangbuko.wordpress.com

Pada zaman penjajah dahulu sangat sulit untuk mendapatkan gula, sehingga wargaSumatera Selatan membuat roti dari gandum tanpa penambahan gula. Makanan tradisional ini tidak memiliki rasa atau tawar, biasanya dimakan dengan mencelupkan ke dalam teh atau kopi. Roti Koing banyak ditemui pada saat bulan Ramadhan untuk berbuka puasa. Jajanan tradisional ini jangan sampai punah ya 😀

11. Kue Maksuba

Gambar : susi feriana

Kue Maksuba juga sama dengan Kue Lapan Jam, karena bahan dan caranya jugasama. Bahan dasar untuk membuat Kue Maksuba ini adalah telur bebek kemudian dipanggang dengan cara berlapis-lapis. Kalau tidak ada telur bebek, menggunakan telur ayam juga boleh. Pada saat hari raya atau hajatan, Kue ini banyak disajikan untuk suguhan para tamu. Bisa juga dijadikan untuk oleh-oleh yang dirumah, kalau ingin mencoba sendiri juga bisa. Lihat resep lengkapnya Klik Di Sini 😀

12. Bolu Senting


Gambar : susi feriana

Bolu senting adalah salah satu kue basah khas Palembang yg sama levelnya dengan kue Maksuba. Hanya saja kurang terkenal saja. Bolu ini menggunakan banyak telur dan sedikit terigu, jadi teksturnya lembut dan basah. Biasanya Bolu Senting ini hanya hadir di acara-acara tertentu saja, misalnya untuk hantaran pernikahan dan hari-hari besar keagamaan. Bagaimana ya cara membuatnya, yuk Klik Di Sini resepnya 😀

13. Kue Talam Ketan Srikaya

Gambar : allisa ummuzia

Kue tradisional dari Palembang selanjutnya adalah Kue Talam Ketan Srikaya. Kuenya ada dua lapisan, lapisan putih dan lapisan hijau. Lapisan putihnya terbuat dari ketan yang direndam terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan santan, garam, air dan agar aromanya lebih wangi bisa ditambahkan daun pandan.

Sedangkan lapisan hijaunya terbuat dari tepung terigu, tepung tapioka, santan, dan jus daun pandan. Lebih lengkapnya bisa Klik Di Sini resepnya, enak sekali rasanya dan mengenyangkan 😀

Kalian suka yang mana dari beberapa makanan khas Sumatera Selatan atau Palembang di atas?, bisa ditulis di kolom komentar di bawah ini 😀

Share it!

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.