13 Macam-macam Makanan Khas Bengkulu yang Terkenal Enaknya

Bengkulu mempunyai berbagai macam makanan yang unik dan kreatif sehingga menjadi ciri khas tersendiri di setiap masakannya. Ketika berkunjung ke sana, Kalian bisa memilih berbagai makanan yang disukai untuk dijadikan oleh-oleh yang dirumah. Jangan sampai terlewati ya untuk mencicipi Makanan Khas Bengkulu yang beraneka ragam. Berikut thehasanvideo.com akan merangkum Makanan Khas Bengkulu yang terkenal enaknya.

1.       Bolu Koja

Gambar : rkb.id

Bolu Koja selalu ada disetiap hajatan masyarakat Bengkulu, dimasak dengan cara dipanggang sehingga bisa tahan lebih lama. Bahan yang dibutuhkan saat membuat Bolu Koja selain menggunakan tepung yaitu membutuhkan agar-agar, tepung kanji dan santan.

Menggunakan pewarna alami dari daun suji dan agar aromanya sedap tidak lupa memakai daun pandan. Kue bolunya lembut, dimakan polosan tanpa topping sudah enak. Apalagi kalau ditambah topping keju, cokelat, kacang almond pasti tambah nikmat. Cocok sekali untuk menjamu tamu saat berkunjung ke rumah nih 😀

2.       Bay Tat

Gambar : Diana Wahyuni Budianto

Bengkulu memiliki oleh-oleh yang populer yaitu Bay Tat yang terbuat dari tepung, margarin, santan dan diisi dengan selai nanas. Sekilas seperti pie, dahulu kue ini hanya untuk para kaum bangsawan. Tetapi seiring dengan berkembangnya zaman, sekarang siapa saja sudah bisa menikmati Bay Tat yang legit dan lembut. Sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh. 😀

3.       Gulai Kemba’ang

Gambar : Bunda Hen

Bahan dasar untuk membuat Gulai Kemba’ang yaitu menggunakan iga sapi, masyarakat Bengkulu memasak iga sapi dengan menggunakan bumbu rempah yang lengkap dan menggunakan santan. Gulai Kemba’ang banyak tersedia saat bulan puasa sampai lebaran, karena sangat cocok sekali dimakan saat berbuka puasa. Akan tetapi jika Kalian ingin membuat dan memakan Gulai Kemba’ang ini tidak harus menunggu bulan puasa, membuat disaat kepingin juga boleh. Resepnya Klik Di Sini ya 😀

4.       Pendap

Gambar : bengkuluinteraktif.com

Pendap menjadi ikonnya provinsi Bengkulu, karena pernah menjadi juara saat festival kuliner khas nusantara di Taman Mini Indonesia Indah untuk memeriahkan Hari Kartini pada tahun 2019. Pendap berbahan dasar ikan dan hampir mirip dengan pepes ikan, dibumbui dengan kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan cabe merah. Kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus sampai matang. Setelah matang dicampur dengan kuah santan yang diberi irisan daun mangkok dan parutan kelapa yang sudah disangrai. Aromanya sangat menggoda sekali ingin segera mencicipinya D

5.       Sambal Tempoyak

Gambar : Sarah

Sebelumnya sudah dibahas mengenai Tempoyak, artikelnya Klik Di SIni. Tempoyak ini bisa dibuat bumbu untuk aneka masakan dan sambal, di Bengkulu Sambal Tempoyak yang terkenal dan bisa diaplikasikan dengan bahan lainnya. Misalnya dibuat Sambal Teri Pete Tempoyak dengan bahan yang digunakan yaitu tentunya tempoyak, ikan teri, pete, cabe rawit, cabe merah, bawang putih kunyit dan sereh. Sementara untuk ikannya bisa diganti sesuai selera dan bagi yang tidak suka pete bisa dihilangkan juga. Wangi sambalnya membuat perut menjadi lapar, yang penasaran dengan resepnya Klik Di Sini ya 😀

6.       Lema

Gambar : beritatagar.id

Bahan utama yang digunakan untuk membuat Lema yaitu bambu yang masih muda (rebung) dan dimasak menjadi gulai bersama ikan. Penampakan Lema memang tidak menarik, tetapi setelah dimasak dengan bumbu yang sederhana yaitu bawang merah bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Rasanya menjadi pedas, asam dan gurih sehingga membuat nasi cepat habis. Akan tetapi tidak semua orang bisa memasak Lema, karena membutuhkan kesabaran, ketelatenan dan ketelitian dalam membuat Lema. Bagi yang gagal dalam memasak Lema akan menghasilkan rasa yang asam dan bau tidak sedap. Harus diperhatikan nih kunci dalam memasak Lema, agar berhasil. Dicatat ya 😀

7.       Bagar Hiu

Gambar : sandy-ardiansyah.blogspot.com

Disaat bulan ramadhan banyak ditemui menu masakan Bagar Hiu, selain bulan ramadhan jarang ditemui menu ini. Sekilas mirip rendang tetapi tidak menggunakan santan, melainkan menggunakan kelapa parut yang disangrai. Bahan utamanya yaitu anak Ikan Hiu, bisa dijadikan menu pilihan Kalian saat berbuka puasa. 😀

8.       Lepek Binti

Gambar : m.diadona.id

Kue tradisional ini hampir mirip dengan lemper, yang membedakan bahan dasarnya. lemper dibuat dari ketan kukus sedangkan Lepek Binti dibuat dari tepung ketan halus, santan dan daging sapi giling. Setelah adonan diisi dengan daging sapi giling, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus. Nikmat sekali dimakan sambil minum secangkir teh atau kopi 😀

9.       Mie Terbang

Gambar : m.diadona.id

Mie Terbang sempat viral, karena cara penyajiannya unik dan kreatif. Mie Terbang hampir mirip dengan mie tek-tek dan cara membuatnya sama seperti membuat mie biasa. Rasanya nikmat dengan tingkat level kepedasan sesuai selera, disajikan dengan telur rebus, kerupuk dan acar. Patut dicoba untuk memanjakan lidah nih 😀

10.   Manisan Terong

Gambar :  ramahtraveler.com

Ide untuk membuat manisan terong berawal saat tahun 2000-an, ketika itu setiap kali masyarakat Bengkulu panen terong ungu selalu ada yang terbuang sia-sia. Akhirnya dibuat Manisan Terong yang menjadi makanan ringan khas dari Bengkulu dan banyak dijadikan oleh-oleh para wisatawan.

Rasanya hampir mirip dengan kurma bahkan rasa terongnya hampir tidak terasa. Ada juga yang berasa manis-manis asam begitu karena penambahan asma citroen berlebih. Kalian lebih suka yang mana nih, yang manis seperti kurma atau manis ada asam-asamnya? 😀

11.   Lemang Tapai

Gambar : ksmtour.com

Makanan tradisional dari Bengkulu ini banyak disajikan saat acara khitanan atau pernikahan sebagai hantaran dari pengantin laki-laki. Kalau ada salah satu masyarakat Bengkulu ada yang punya hajatan, Lemang Tapai ini berfungsi sebagai undangan kepada warga sekitar untuk datang ke hajatan tersebut.

Lemang dibuat dari beras ketan yang sudah dibumbui lalu dibungkus dengan daun pisang dan proses memasaknya dengan cara dibakar di dalam bambu kurang lebih selama 5 jam. Sementara Tapai ini terbuat dari ketan hitam yang difermentasi dengan ragi tape selama kurang lebih 2 hari hingga aroma tapenya terasa. Cara menyajikannya dengan mengiris lemang yang sudah matang kemudian tapai diletakkan di atas lemang. Rasanya mantap sekali, ada yang sudah mencobanya? 😀

12.   Opor Ayam

Gambar : Sarah

Opor Ayam khas dari Bengkulu ini sangat lezat karena wangi rempahnya terasa sekali dan jika ditambah dengan potongan nanas dan kentang rasanya semakin mantap. Cara memasaknya setelah ayam dan kentang direbus lalu digoreng hingga matang, air rebusan ayam tadi dibumbui dan diberi potongan nanas dibuat kuah opor. Kemudian disajikan dengan menuang kuah opor ke dalam ayam goreng dan kentang goreng. Penasaran kan cara membuatnya bagaimana, Klik Di Sini 😀

13.   Kopi Bengkulu

Gambar : zarlinda.com

Bengkulu merupakan penghasil kopi terbesar ketiga di Indonesia, varian kopi yang tumbuh yaitu arabika, robusta dan liberika. Akan tetapi yang paling banyak tumbuh yaitu robusta, kopi robusta dari daerah kabupaten Kepahiang masuk dalam jajaran kopi terbaik saat mengikuti festival kopi nusantara, yaitu Kontes Speciality Indonesia (KSI) atau Indonesia Cupping Competition tahun 2016. Aroma dari Kopi Bengkulu seperti lemon, cokelat dan herbal yang khas, membuat tubuh kita menjadi segar lagi dan tidak lemas 😀

Masih ada yang kurang tidak ya? Kalau masih ada yang kurang bisa ditambahkan di kolom komentar di bawah ini. Semoga bermanfaat dan terima kasih 😀

Share it!

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.